林亦当然知道她想说什么:“我指得是水果摊贩的利润。”
“嗯,那是会低一些。”
“你家也是做生意的,你应该明白,利润低的东西,如果能卖出量,你主推它没什么问题。
但咱们的产品即使利润压低了,也还是比内地果子贵,在果摊上根本找不到优势。
你觉得摊贩会主推你的果子,还是推本来利润高、又符合他目标顾客预期的同类品呢?”
“照你的意思,咱们的果子是得在进口超市,或者精品水果店卖的。”
“没错。”林亦点点头。
受任务规则所限,他们不能去对接健全的终端市场。
“可咱们不也卖进了大排档么?”柳烟儿反驳。
“不一样,这是蹭的餐饮消费场景,同时也占了方便试吃的便宜。”林亦耐心解释。
柳烟儿不服:“果摊也能试吃呀。”
“果摊能试吃的东西多了去了,顾客每试一样,你就少一点机会。”林亦把她面前的茶满上:“咱们去果摊,多数是陪跑,不如多找些排档和小吃摊。”
其实柳烟儿心里已经认同了,但是自尊心使她别过脑袋,不再去看林亦。
“你的出发点很棒,我之前也没想到果摊这条通路。”
林亦端碰了碰她的杯子,嬉皮笑脸地安慰道:“要不是怕水果摊降价可能会影响大排档出货,或许还真是条不错的渠道。”
柳烟儿当然明白林亦是在递台阶,她也不至于那么小气,端起杯子抿了一口。
她的坐向正朝着街对面,在她抬起头的瞬间,眼前一亮:“有人买了!”
林亦转头看去,确实,对面帮忙卖果子的排档已经开始翻台。
在客人离开时,老板特意给他们推荐了摆在一旁的黑布林。
“可以啊大山哥,你安排的?”林亦大喜。
“那必须啊,该交代的肯定得跟他们交代好。”严山端坐身子,拍了拍胸口。
柳烟儿心情大好,胃口也好了起来。
三人草草吃完,在夜市巡视起来,看着遍地开花的鲜果生意,都很有成就感。
半夜十二点,林亦和柳烟儿回到酒庄,开始盘账。
“大山这里一共12家,一晚共计248桌,卖出162单,转化率65.32%。”林亦报出小龙虾夜市的成绩。
柳烟儿把汇集的数字全部记录在纸上,计算完毕后也报了出来:“我这里,24家叔伯今晚共做了756桌,卖出409单,转化率54.1%。”
“不错,两边都超出预期。”
林亦很满意,柳烟儿也高兴地倒起酒来。
“你开车呢,喝什么酒?”林亦扶起正在倾倒的瓶口。
“没事,这儿离我家不远,车放着,明天来取就是。”
既然如此,林亦也不好再拦着,任由她倒了半杯。
“怎么样,明天能顺利完成吗?”柳烟儿捧起杯子,狠狠嗅了嗅酒香。
林亦点了点头,分析起来:
“你联系的大排档有午市,午市顾客吃完饭大多是继续上班,带果子回家的可能性很小,但是也有可能买去办公室分享,咱们把预期下调一些,按晚间的25%算。
夜市呢,两边照旧,咱们还是按照这个数据来。
那么,到明晚任务结束前,一共能做1245单,每单3斤算作9个,共计11205个。
为了不踩着任务结束的时间点,咱们把零头抹掉预留出安全空间。
也就是说,还得卖3万个果子。
保守点按夜市有55%转化率来算,我们至少得谈200家每晚能做30桌以上的排档。”
“听起来不算太难……”柳烟儿想了想,干了杯中酒:“那赶紧走啦,早点休息,明天一早咱们扫街去!”
“嗯。”林亦点头。
但是……到底是哪里不对劲?
林亦心的疑云,仍未散去。