大姐熟练的操作的这一切,因为她在自己家里的时候,就已经把这一套步骤都巧妙的练习过了,再加上要故意在大家面前表现,所以这一天这一道菜做得非常的成功,轻松的就获得了一定的好感。
还有姨娘,因为她特别喜欢吃这道菜,当把这道菜端到姨娘嘴边的时候,盛彩云还用筷子亲自夹了一块放在她的嘴边,姨娘就更高兴了,说没有白疼这个女儿。盛彩云为了争夺家里的事业的主力权,已经豁出去了,想趁这个姨娘还有势力的时候好好的捞她一笔,所以就跟她心照不宣似的,二姐和盛夏在一旁看着,真是着急,怎么这大姐变糊涂了呢?
接下来就是二姐来制作,今天她所做的就是药膳粥,还是盛夏教她的,当她把这碗药膳粥做好的时候,却没有得到很高的分数,因为大家都给大姐投了很高的分数,她这个菜飘香四溢引起人的注意,而且这个药膳粥现在,在这盛元饭店里会的伙计实在是太多了,都是从盛夏那边学来的。
接下来就是盛夏的表现了,她今天给大家带来的就是四喜丸子。
传统的四喜丸子,在这个盛元饭店里并不罕见,也不稀奇,但是她今天带来的就是现代人精益求精制作的四喜丸子。
而且她用的食材很考究,都非常的新鲜,加上所用的器皿承装四喜丸子的器皿并不是普通的盘子,而是周围用食材,雕刻过的,装有各种花纹的盘子,这白瓷盘配上这些美丽的装饰,本来就很让人注意,再加上她所制造的工艺,一时间引起了好多人的围观。
而且盛夏今天出席的竟然穿的是女士的厨师装,是她特意为今天的比赛而定做的,是二姐和她连夜赶制,手工缝制出来的。
盛元并没有选择特别显眼的位置,但是已经引来了诸多人的注意,只选择了一处较高的位置,这样方便大家可以观看。
她所想的就是自己方便,大家也方便,这样的话才会事事平顺,所以大姐在这方面不如她。
“今天与大家分享一道四喜丸子做法,首先我们准备一下食材:大葱,生姜拍散,放在盆中,倒入清水浸泡,拍散才能更好的泡出葱姜水,小葱切葱粒,生姜切姜片,加八角、香叶、干辣椒。”
她认真的给大家进行了讲解。
“接下来调肉馅,肥瘦相间的肉馅,放入食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、蚝油、料酒、用手搅拌顺一个方向给肉馅入味,倒入葱姜水,继续顺一个方向搅拌,这个过程要持续几分钟,倒入葱姜水是为了给肉馅进一步的入味,还能使肉馅水分充足。”