返回第75章 又一个高分(1 / 2)签到从解锁美食图鉴开始首页

“徐阳,你说你的回锅肉能有80分?”

听到两人对话,赵磊军靠过来询问了一句。

“总厨,我是基于夫妻肺片和回锅肉对比猜测的分数,80分是我的预估,可能会高估,但最低不会低于75分。”

徐阳无论如何不觉得回锅肉仅有70分,那差距实在是太大。

真要只得到70分,徐阳一定会去理论一番。

赵磊拍了拍徐阳肩膀。

“没事儿,你的回锅肉我品尝过,正常发挥的情况下,至少能拿70分以上,能达到这个分数即可。”

“我相信不会有问题。”

看来赵磊军的底线是在70分,不低于这个分数都是能接受的。

想一想就能明白。

能够到70分的菜品都属于正常之内的水平,就怕出现失误掉出了70分。

“好,我相信你。”

估摸着三四分钟后,祥云饭店商量好了。

还是由刘文科开口说:“那我们还是先从徐阳这里开始。”

从自己这里开始,徐阳没意见。

“首先还是菜品的第一印象,从外观来看,这道回锅肉相比于刚才的夫妻肺片有所下降,8分。”

听到刘文科对回锅肉的外形评价。

徐阳点头回应:“刘总厨,回锅肉我做的的确没有夫妻肺片那么好,8分实际上都有些高了。”

一道菜是三星菜品,一道菜是五星菜品。

在外形方面,徐阳觉得降低5分以内都很正常,他最低能够接受的是6分,很意外得到了8分,很满意。

从侧面也说明了一点,系统解锁了图鉴的饭店,整体上不会有大问题。

只是在理解上来看,多少会存在一些偏差,属于正常范围内。

“一点儿都不高,是实至名归的分数,我们打分严格按照要求,不会因为不计入平均分就随意进行打分。”

刘文科把话说到这份上,徐阳选择了接受。

接着他继续说:“其次是色泽和香味,我们给出的分数是11分和13分。”

徐阳有些意外。

赵磊军,田明正他们同样有些意外。

这道回锅肉明显比夫妻肺片稍微逊色一些。

所以在色泽方面只拿到了11分,但香味依然是13分没有变。

似乎是看出了他们的疑惑。

刘文科笑道:“色泽方面没什么好解释的,都看得见,至于香味,我们一致认为这道菜散发了回锅肉的香味,但又不是很明显,那种若隐若现的感觉,对客人可能会更具有吸引力,所以给出的分数比较高。”

听他这么一说,如果是站在客人的角度来看,似乎还真是这样。

如果香味很浓郁,会让客人觉得添加了什么东西在里面,才会有很浓的菜品香味散发出来。

不然一道菜怎么会有那样的香味。

如果一点儿味道没有,会觉得这道菜的味道很一般。

而恰到好处的香味起到的作用会更明显。

这样看来,祥云饭店的理由有道理。

赵磊军笑了笑,接话说:“那徐阳这道回锅肉的味道你们怎么看。”

“45分。”

刘文科直接给出了自己的答案。

徐阳微微点头。