返回黄昏时分的灶火(1 / 1)食疗实验室首页

两人在小院和周围闲逛了半天,便已是傍晚。

小C从邻居家捧来了一大把稻草,还有些干枯的玉米杆子,这便是今晚的燃料。为了丰富晚上的菜色,除了中午剩下的油盐饭,小C还准备了一把碧绿的胡萝卜缨。

“吃过这个吗?”小C问吴先生,“当然吃过,小时候奶奶也蒸过,但是不知道是怎么做的,你还会做这个不成?”吴先生有些诧异。“我跟隔壁奶奶学的,试试看吧。”小C调皮地笑了笑。

蒸萝卜缨可以算作是忆苦饭,但因为如今大家饮食营养结构十分均衡,甚至有些过剩,这摘自田间的无公害蔬菜,却成了补充膳食纤维的有机食物,备受欢迎。做法十分简单,萝卜缨切段,以玉米粉拌匀,加入一些盐和葱花调味,就可以上锅蒸了。

小C将灶膛捅开,用一小把稻草引火扔了进去,接着又抓起一把稻草稀稀松松铺在上面,火苗瞬间就从金色的秸秆间窜了上来,接着放上一把玉米杆,火势就稳住了。

灶前的大铁锅里早已加上了水,小C拉了一把身边的鸡毛风箱,嘎吱嘎吱的响起了儿时熟悉的音乐。吴先生搬了一把小板凳,在旁边看得津津有味,他想不到眼前这么个小姑娘,竟像乡间农妇一般熟悉整个操作流程,不禁感叹道:“你可真不像个90后小姑娘。”

小C看到他投来的惊叹目光,回答道:“我们90后小姑娘是一个人一个活法儿呢。”吴先生笑了笑,小C继续说:“在大城市上班那几年,特别累的时候就想回来,过上几天小时候安逸的田园生活,就像现在这样,拉着风箱煮着饭,不争不抢的,简单又随性。你要不要来烧火?”

吴先生掌管了灶间烧火的工作,看着他笨拙地往灶间添着柴、拉着风箱,小C略觉得有些可爱。“你也是坐了这么多年办公室的人,突然往这灶膛间一坐,感觉是不是特别扭?”小C打趣他道。“我们70后怎么就不能换个活法儿了!”吴先生笑着回答。

小C听他用着自己刚刚的话,笑得更开心了。不一会儿锅里的水开了,小C揭开锅盖,放上了竹制的蒸笼。蒸笼的左边放着中午剩下的油盐饭,右边则是刚刚拌好的萝卜缨。盖上锅盖,只需十来分钟,就可以吃晚饭了。

这边刚忙完,小C看外面夜色渐浓,想去把灯打开,但吴先生阻止了她,“好久没看过这样的夜色了,在城里哪里都是亮堂堂的,让我在其中沉浸一会儿。”

小C只得在一旁坐下,屋子里只有灶间的火苗映出的微弱亮光,而这个认真烧火的中年男子,是这里唯一可以清晰看见的。他的神情依然淡定从容,但眉宇间透着一丝温暖,虽是夏季略有炎热,灶膛的温度却未能让其燥热,反而显着些岁月静好的样子。小C不禁掏出手机,将这幅乡村夏夜的灶间烧火图记录了下来。

小C将照片拿给吴先生看,他并没有因为小C偷拍而生气,反而很开心,并让小C发给他留作纪念。又过了没多会儿,小C觉得应该差不多了,揭开锅盖,饭菜的香气扑面而来。她将油盐饭端了上来,又找来盘子盛了萝卜缨,配上之前调好的酱油蒜汁,一起端到餐厅。

吴先生随后而来,餐厅依然只是开了不算亮堂的白炽灯,为了配合质朴的食物,今天的餐布选择了粗制麻布,这种麻布虽质量不算上乘,却是小C的奶奶留下的,是在家里有纺织机的年代找匠人来家里织的,如今家里只剩下最后两匹,这块桌布便源自其中,是货真价实的老古董。

待二人坐定,小C就急不可耐的催吴先生快尝尝。他拿起筷子扒拉了一口饭,细细品味,竟赞不绝口,“就是这样的,就是这个味道!”吴先生有些激动,看来这一次又让小C猜对了,中午那一份和晚上这一份,差的就是大锅蒸过的味道。

蒸,是起源自中国的一种烹饪方式,在农耕社会中,这种低廉又简便的方法让人们可以在辛勤劳作之后,吃上一口热饭菜,而以水汽为介质传递的热量,可以在最少程度破坏食物本来的味道,并保持或增加食物的湿度,让米饭更为鲜香软糯,有着微波炉无法实现的优势。一碗蒸过的、热腾腾的油盐饭,是农忙时候的奶奶可以给到孙子最贴心的关爱。

看着吴先生就着萝卜缨干饭的样子,小C也似乎感受到了当年那个小男孩的幸福感。人类对食物的获取,是源自生物的生存本能,而对味道的追求,却是来源于更高层次的需求。我们追求更丰富的食物,更极致的味道和更高级的口感,同时又以味道作为记忆的标的,希望依托味觉带领我们重温某时某刻的特殊心情,回味无穷,是一种精神层面的高潮和渴望。这也是创建食疗实验室的出发点。

不消多时,晚餐便以光盘而结束,“真是太满足了,很久没有吃的这么开心了。”吴先生感叹道。“其实这都是很简单的做法,我可以教给你,在家也能做的。”“平时太忙,应酬又多,哪有空呢!”“您在家里都不做饭吗?”“我离婚了,一个人住,哪有那个时间和心情!多数都在外面吃了,难得有时间休息,又都在睡觉。”

眼前这位温文尔雅的男子,按理说应该算得上优质精英,竟然也未能逃过人到中年婚姻的变故,他转过头看着小C问道:“你是不是想问我为什么离婚?”小C点了点头,吴先生说道:“在一个出差回来的晚上,很累,但我就突然不想回家了。在麦当劳坐了一夜,第二天,跟我前妻说,离婚吧,我净身出户。”“为什么呢?”“那一刻就觉得,累了,不仅是工作和事业带来的身体上的透支,而且这么多年的家庭生活,实在也是一种内耗。我和她的生活轨迹完全不同,我们也并没有彼此去了解对方的生活,可能主要是我太忙了吧,她也不是那么热情主动的人,长此以往,我们就像是活在了一个屋檐下的两个世界,再也弄不懂对方在想什么了。”“是因为没有新鲜感?”“也不是,就是想喘口气吧。你一个没结婚的小姑娘,大概很难理解那种感觉。”

小C确实很难理解,婚姻对于她,还是个未曾开启的世界。但她依然八卦的问道:“那你就没有再找一个,年轻的漂亮的,男人不都喜欢嘛!”“哈哈哈,不是每个男人都是以色取人的,到我这个年纪,想要有一份重头开始的爱情,基本上是不可能了,你要明白,年少相识不可重来!”他的嘴角透着盈盈笑意,眼神却若有所思。