等待数日后，这锅鲤鱼已经腌制得差不多了。

摄像头对准老人们的手后，只见他们插在鱼肉中，不停的用手搅动。

钢锅旁边还有喷香的糯米饭，辣椒粉，花椒，生姜，大蒜，甜酒槽。

这些都是需要搅拌的腌槽。

在传统习惯中，是要把他们都填入鱼的腹部。

鼓鼓胀胀，方便食用！

老人们拿着勺子，不停的装进鱼腹中，塞得鼓鼓囊囊。

末了，镜头拉伸，显现出了在身旁的腌桶。

镜头缓缓向里，很快显露出腌桶里的情形。

只见腌桶里面早早铺满了一层腌槽。

然后老人们又把刚才腌制完的鱼铺在了上面，层层相叠。

塞得满满当当后，镜头又拍向了另一边的丝瓜瓢。

一只带着手套的手很快把丝瓜瓢铺在了最上面，紧接着另一只手拿过芭蕉叶扣上。

最后摆放在最顶层的是几块鹅卵石，用来死死压住。

做完这一步后，密封了所有桶口。

这就是腌制稻花鱼的所有过程！

分毫不差的被摄像头所记录。

也是接下来舌尖上的华夏的素材！

上一次拍的是食材，这一次拍的是制作过程。

拍完后，林凡坐在椅子上，从第一帧开始慢慢移动。

旁边的助理小王也蹲在一起看。

一边看一边发出惊呼：“林导，这个也拍得太香了吧，我光是看着就忍不住流口水。”

“色香味俱全，整条鱼上面铺满了火红的辣椒，贵州人民好能吃辣。”

助理小王吞了吞口水，连忙问旁边的村长：“村长，这鱼要腌在桶里多久才能吃啊？”

村长蹲下身子，伸手在腌桶旁拍了拍，说道：“要等好几个月呢，腌的时间长味道才更好吃！”

“这么久啊？”小王有些失落。

看出了小王的遗憾，村长摆了摆手：“我们还有之前就腌制着的稻花鱼，等下给你们端上来尝尝！”

听到村长这么说，不光小王高兴得蹦了起来，其余工作人员脸上也洋溢着笑容。

一扫这么多天长途跋涉的苦闷。

看到团队工作人员这么开心，林凡笑了笑，打断：“村长，这稻花鱼是不是有三种吃法？”

村长回头看向林凡，点点头：“是的，稻花鱼经过食盐酿制和为期三个月的腌制，里面的鱼肉已经全部熟了，不用干什么就可以食用，也是正宗腌鱼的味道。”

“除了开坛即食外，还可以用文火煎，在平底锅刷上一些植物油，再把腌制好的鱼放在过低，文火煎鱼，到鱼皮焦黄的程度就行了，煎炸的腌鱼比开坛即食的鱼肉要香得多。”

听到村长这么描述，团队的工作人员都忍不住舔了舔嘴唇，每个脸上都带着迫不及待的。

村长一边吩咐村民把腌制好的桶拿出来，一边继续说道：“最后一种就是炭火烤鱼，这是最完美的吃法，也很原生态，等炭火烤红后，把鱼放在炭火上烤制鱼皮焦黄就行了。”

说完后，还笑着问他们：“你们想尝尝哪一种？”

摄影组的全体人员对视一眼，异口同声的大喊：“我们全都要尝尝！”

助理小王在旁边疯狂点头，“小孩子才做选择，大人全都要！”

“村长，你喊他们搞快点，我肚子都开始咕咕叫了！”

似乎是回应小王的话，果真响起了咕咕的声音。

小王顿时脸色一红。

屋檐下传来欢声笑语，连林凡都忍俊不禁。