这个店可以设计成两种模式，一种是高价，一种是平价。这样区分开来的话也会比较好，其实就是散客和包厢。

她看了，那个门面院子后面是有四五间房。可以来作为包厢，这样就比较好了。

现在肯定不行，她进去看的时候没有任何的桌子和凳子什么的，这都需要后来置办。

舒谨打算这些包厢的话，有一些比较尊贵的客人或者说是不想要在大厅里面坐，想要安静一点的客人就可以去。

当然收费也是会高一点的，这样也是赚一些有钱人的钱。

至于不太有银子的消费者，那么价格也会平价一些。

这也是一种计策，舒谨打算好好想一想。把这两个给定价了，而且她打算做两种座位，一种就是现在这里常见的。

一种座位就是新型的沙发，这个沙发在包厢里面吧。因为第一次做沙发成本肯定会比较高，需要考虑到这个问题。

等这个技术比较成熟的时候再把外面的座位也换成沙发，而且沙发清理起来也不是很容易。如果放到外面的话，也有可能会出现很多的问题。

天下无难事，只怕有心人。不管是什么东西，只要想做那么就是可以做出来的。

舒谨知道这个道理，她现在所处的地方虽然没有沙发，但是有和沙发比较接近的原料。师傅也教过自己。

那么通过一定的改造以及变化肯定也是可以的，并且这个板凳什么的也需要选择好一点的。包括桌椅等等，她想好了，这个房间面积并不算很大。

尤其是大厅，她打算把里面的墙给砸了。然后在外边再建一面墙，这样连起来空间会大很多，如果只能够摆两三张桌子肯定是不行的。

人流量比较大的时候就坐不下了，她打算联通起来，这样能够有七八张桌子，到时候再合理的利用一下。

是能够放下十张桌子的，这样就能够同时有几十个人了。等到生意好的时候就是会比较好了，舒谨并没有想生意不好该怎么办，生意肯定会好的。

这是她的自信，也是对于菜品的自信，当然是不能够乱来的。

前期她肯定得看着店，后期当个甩手掌柜，这么多琐事短期还好。长期肯定受不了，不如做别的来钱快，没那么多麻烦的事。

这么想着舒谨又有点想要重做老本行了，但是这不行，银子“来路不明”，没法交代，以后有机会可以考虑。

这样想，心中平稳了很多，各有各的好处和不好的地方。选择一种就好好做一种，没有后悔的可能。

那么多客人同时在的话就需要有足够多的服务员了，要不然这一桌客人需要拿东西，另一桌消费的人也需要。

那忙活不过来的话客人因为等的时间太久心里面也不会好受的，这样就很容易离开，很容易流失这些客人了。

开店做生意有很多值得注意的地方，包括开店的时间。这个时间该怎么算呢？舒谨在心里犯难了。

太早的话肯定没有人来，关门太晚的话也可能会没有人。

她打算这几天去街上逛一逛看看其他的饭馆都是怎么开门的，在自己不知道一件事情的时候，就可以观察观察别人是怎么做的。

前提是有人作为参考，后来这几天舒谨一直很早的起床，在街上转悠。包括晚上回家的也很晚，也一直在转悠。最后确定了一个比较好的时间，然后写了出来。

具体的早上什么时候开门，晚上什么时候关门。这个时间也是比较合适的，如果晚上人很多的话也可以晚点关门，开门时间再久一点。

要根据现实的情况来进行转变，现在舒谨已经期待起了这家店。等日后这家店做的比较好的话就可以考虑开连锁店了，在后街开一家，然后别的地方再开。

先多一些加盟者，这样名号就打起来了。如此也能够有更多的收入，要不然做很多事情是需要局限的。

要说舒谨的家底是很厚的，虽然表面上看起来也不过如此，但是舒谨是了解过真实的情况的。

舒管家也没有私自私吞这些，他的爹娘对于舒管家还是很信任的，事实证明这份信任也没有错。

当初想要开店也是因为舒谨觉得在家里面太闲了，而且自己既然打算报仇仅仅只有银子在很多时候并没有太多的作用。

虽然君辰潇说过打算帮自己报仇，但是有些事情还是要自己去做的，不能够太过于依赖一个人。俗话说靠山山到，只有依靠自己才是最可靠的，这也是师傅教给她的。

还需要有一定的势力，而通过开饭店这件事情就是能够积累一定的人脉的。虽然在前期的时候可能接触不到很多人，不过到后期各种各样的合作包括别的行业肯定也是会发展的，到时候自然就能够接触到。

舒谨这一点想的没有错，在几年之后就已经是非常厉害，认识的江湖上的人包括各类有权有势的人也是很多的，不过那个时候她已经换了另外一个身份。

舒谨无数次的想起来自己上一世除了对于自己待在丞相府比较开心之外，还有就是自己学医术的这件事情。

当时的那个神医不仅仅交给了她很多的行医技术，而且也教给了很多别的地方的东西，所以说她掌握的东西还是很多的，不仅仅是行医和做饭两个方面。

舒谨也深刻的清楚，想要开一家饭店远远不止是做出来的饭好吃那么简单，还需要进行营销。

就是让进店消费的人数量比较多，要不然没有人来吃饭，时间久了这家饭店自然就倒闭了。

有人能够成功，有人能够失败，但是总归要从一次一次的学习中积累自己所想要的东西。这个店可以设计成两种模式，一种是高价，一种是平价。这样区分开来的话也会比较好，其实就是散客和包厢。

她看了，那个门面院子后面是有四五间房。可以来作为包厢，这样就比较好了。

现在肯定不行，她进去看的时候没有任何的桌子和凳子什么的，这都需要后来置办。

舒谨打算这些包厢的话，有一些比较尊贵的客人或者说是不想要在大厅里面坐，想要安静一点的客人就可以去。

当然收费也是会高一点的，这样也是赚一些有钱人的钱。

至于不太有银子的消费者，那么价格也会平价一些。