返回第二十一章 腊月杀猪(2 / 2)重回旧时光1977首页

当地人称之为这个人叫呼雨者,还真别说,有时候他敲锣打鼓的这么一吆喝,

“求雨神开开眼,给我们人族下点雨,没了雨种不成水稻,种不成庄稼。”

雨就真的会下,很神奇。

呼雨者还得兼职另外一件事,每当月狗食日的时候,他就会带领村民们敲锣打鼓的喊。

“狗不能食月,我们人族没有太阳月亮是不能生存的,放开月亮,放开月亮。”

……

猪圈里的肥猪被几名大汉拽了出来,有些抓着耳朵往外拽,有些推着猪屁股往外推。

再用绳子捆住嘴巴防止咬人,把猪赶到台子上,大家伙齐心协力,把肥猪扑倒。

“杀猪咯,杀猪咯。”

随后族长就拿着一把锋利的刀,冰冷的插入前脚上移处的喉咙里。

随着几声“嗷~嗷~啊~”的惨叫声,猪也算是交代了自己不怎么光彩的猪生,此时肯定后悔极了平时不该吃那么多。

叽叽哇哇,七嘴八舌的有说有笑的,村民们满脸欢喜。

而接猪血的那个人此时可不能分心,拿着一双筷子,在猪血盆里不停的顺着逆时针方向不停的搅动着。

要是方向搅错了,猪血就会凝结成一坨一坨的,所以必须专心的向逆时针方向搅动。

作为南方吃货的人来说,猪血肯定有猪血的吃法,不是煮来吃,而是生吃。

猪血倒在盆子里,加一些折耳根叶子,或者折耳根,香菜等等一些佐料,当然折耳根是缺一不可。

怼入和猪血一样多的冷开水,放盐,放点丁辣椒,花椒粉,然后凉在一旁,过不了一会这猪血就像果冻一样凝固了。

这道菜我们云喃叫白娃,有点重口味。

最后盛在饭桌上,用勺子来滔着吃,那味道简直好极了,当然妇女和小孩子是不能吃的。

大人们为了不想分享美食就对小孩子撒谎说,这玩意你们吃不得,吃了会咳嗽。

而妇女们不吃的原因大家都应该懂得,那玩意真的太像了,下不去嘴呀。

把猪身上灌上沸腾的热水,然后用刀背或者锄头一刮就把猪毛刮掉了,就这样一捣鼓,不一会就把猪毛处理了干净。

随后分成三十分,分猪肉不安工分计算,用户头来结算,当然族长会均匀的分配,人多的户头就多分点,人少的就少点。

抓阄来分肉,比如人多的肉多的一组抓阄,少的一组抓阄,反正过年嘛,乐呵呵的分了猪肉。

这时候都希望自己能得到肥肉,越肥越好,瘦肉划不来。

瘦肉吃不饱,肥肉就挂在火灶上熏干,来年当猪油用,偶尔煎个蛋,切下两片肥肉就完事了。

当然油渣归小孩子,很多时候父母不小心把油渣吃到了嘴里都会吐出来给孩子吃,舍不得吃呀!

就像鸟儿给小鸟喂食一般,那个年代的小孩都是这样喂大的。