推和拉各有要领，缺不可。只有完美的配合才能提高生产效率、提升产品质量。

师傅在推丝时要用力均匀，以保证推出来的烟丝整齐均匀，不凌乱装烟时，分两次装，第一次装底子，第二次装面子，中间可以夹来工作台上前一片烟边切下来的废料。每片烟丝重量在52克左右，上下厚动不能超过2克，超过这个点或多或少，都是不合格产品套字盖、、匣梁时，要平整，否则压出来的成品不方正。

徒弟在拉丝时也要掌握力度，保证推刨平稳运行、出丝均匀;压烟匣的时候，要次性压到位，压不到位烟片不瓷实，同样属于不合格产品开匣取烟前，削边一定要麻利、干净，防止烟片出现毛边取烟时要动作迅捷、轻拿轻放、次到位，避免对烟片边角造成损伤。

师徒关系过去在收人方面也不相同，基本以四六分核算，师傅六成、徒弟四成。现在没有师徒概念，更没有收人差别，两个人不论推、拉，律五五分成，责任共担、成果共亨。

“过去徒弟还要给师傅打饭，现在没威严了，平等对待。”谈及师徒关系的社会变迁，刘福俊意识前卫，坦然释怀，“这是社会发展的必然，过去的观念是封建观念，现在开放的社会，人要适应变化。不论师徒，都是工匠。工匠精神，主婴是把活干好，把质量保证了。”

师徒的社会关系变了，但手艺的水准始终是有高下之分的。刘福俊的助手孙银祥同为郭用人，2016年前半年，他还在上海当保安，连续三年的保安生涯，经常值夜现睡不好觉。更早前，他在兰州的私人小烟厂干过季度的推烟，有定的基础。于是，他在2016年的后半年重新回到了推烟台。但重返推烟台时，他不敢贸然站到师傅的角度，而是选译了给测温像做助手，“会干，但是不敢干，怕干不好。”

“同样十方烟，他们兄弟偶做下就发现了。”出来的比别人为生产的产品不高了两片的厚度，不合格放老板排退了，水烟制作工序尽管比较多。

最核心。最关键最有水含量的是尼料，压此推幅三前下序。道于产分，用地，成的作业，水烟厂不论大小，发定“开火统领三班人马完流相压方锅于流买”酒领导工人人数最多的属于“班头”。

刘福俊加工的烟墩是“杆头”带领的人做成的，“头”用来做谷城的烟叶，是“把式”调制的。调制烟叶和兜烟叶捆成激，是前置的15。兰州水烟的核心机密和品牌价值，全在“把式”的配方里。

资料显示，烟草含有碳水化合物、蛋白质、烟碱和矿物质。炯碱的烟气能刺激人的中枢神经，使人兴奋。在植物学分类中，烟草归茄科烟属，大约包含六十多个种，成为栽培作物的有红花烟草种和黄花烟草种。

红花烟1910年开始在我国山东威海等地试种，1930年代开始在云南、贵州等地大面积推广种植，烟叶用于制作卷烟，也就是香烟。黄花烟是晒烟，适宜在北方地区种植，烟叶可制作成嚼烟、鼻烟、早烟和水烟。

新疆伊犁种植的黄花烟收获烟茎杆加工莫合烟黑龙江克山、依安、绥化等县种植的黄花烟制作蛤蟆烟;山西曲沃、代县部分地方种植的黄花烟做早烟。甘肃是中国黄花烟的主产区，兰州、榆中、靖远、临洮等市县的川水地多有种植历史，主要用于加工水烟。

兰州水烟的制作工艺和配方随着历史不断嬗变，每一个时期都有相应的微调和完善，每次调整都会促进产品的口感和功用。

兰州水烟晚近且沿月至今的做法和配方，大略如下把宽人肥厚的翠绿烟叶，大掉茎根阴干，加人槐花、紫花、城、白矾、石膏等混合蒸煮并搓以清油、食盐、娄黄;加人当日、香草、薄苟、川芍、苍术、冰片、跨香等香料，搅拌均匀，压制成烟墩再人工推成细丝，创丝后在模具内压成小方块，即可包装出售。

兰州水烟因烟叶收获方式不同形成绿、黄两种颜色，又分别加工制成青烟和黄烟。根据制作工艺的繁简不同，兰州水烟又可分为青、黄、绵烟三种类型。

每年回收的烟叶，都要经历抽筋、分拣、晾晒、防腐处理，库存一年进行质化以后，来年才能加工烟丝。“把式”是烟厂”的技术核心，他会掌握烟叶的配料比例，配方是烟厂和“把式”的核心机密。每家烟厂的配方各有不同，但大体都少不了槐花、紫花、碱、白矾、石膏，清油、食盐、姜黄、当归、香、薄荷、川鸡、苍术、冰片、跨香等材料。这1990年代，每个厂子生产的烟丝大异其味。

一个年产十万斤烟丝的烟厂，“把式”通常会带面两名助手完成以上工作。在水行当。“把式”的地位装育。多数“把式的秘方都是古方，由祖先传承而来，轻易不会示人。对于一门手艺而言，从曾经极度辉煌到如今极其落宽，兰州水烟的兴衰更督替，每一个曾经干过烟厂“把式”的匠人都有本辛酸账。“把式”难寻。

在这家最后的水烟厂，老板非常警觉、也非常反对“把式”出面，“我们的“把式谁都不见。中央电视台采访他都不接受，其他人更别提。”对于避开商业秘密的工匠话题，老板也拒绝让“把式”出面。

配好的烟叶就进人下个序一压把，也就是把散乱的烟叶压制成烟墩，利于下一个环节推丝。压把的负责人业内叫“杆头”。过去压把必须用人工抠绑、木橡撬杠压制的方式完战，掌握橡头的人被称为“杆头”。

现代社会有了螺绞加压的新手段，但挑头这个工序的人依然叫“杆头”。“杆头”一般带领两名助手就可以完成压把工作。烟叶被压制成一米见方的烟墩，出铁框控制，一个烟墩两个人推丝得1天才能完。推丝的时候，烟墩底部支撑类似金顶样的设备，上面推掉定厚度，底下顶升定尺寸，始终以作业面符合人体站注操作的舒适度为宜。

压着凹陷的甘字水烟曾是“甘”字。竺州水烟的金字招牌。院中大多数农民在上世纪八九十年代以吸食甘字水烟而自豪。

即使算上前期切烟丝的工时，同样的推丝、压方两道工序，机器比人工至少快6倍。

机器应用于生产效率显著提升，人可以从高强度的劳动中得到解放，但是，水烟加工这项工艺，机器的优势并不是全能的。人工加工水烟，一捆烟墩100斤从压把完成，到全部推成烟丝压成烟方，基本需要11天时间。这11天时间内，烟叶和辅料持续发酵，充分质化，各类配料的分子与烟叶分子完全结合，色、香、味俱全。因而，手工加工的水烟吸食起来更人味。

机器加工水烟从配料、切丝到压方，只有两个小时。手工推烟是推点压一点，烟丝不会干裂，机器加工必须防止烟丝变干、断裂，切丝、压方都是在最短的时间内快速完成。短短两小时，加在水烟叶子里的各类辅料很难与烟叶融合。对老烟民而言，机器加工的水烟味道远不及人工推出来的够味。

大跃进时期上马机器，曾让刘福俊的父亲刘德英一度失去了加工水烟的机会，他通过勤学苦练变成的匠艺之手，不得不回归乡野重操铁纸，锄头。机器加工也确实促成兰州水烟的大工业生产时代，但是实践检验证明，水烟加工这种匠艺，，机器并不能完全代替人工。在这一点上，如福俊确实比自己的父亲要幸运得多。

刘福俊加工的烟方上，压着个大大的“太”字，这是兰州水烟大劳字烟现在是企业的主打品牌，导大的化军创的新品牌主要热销于江南西海和华东地区。而工人们用机器压制的甘字烟，只是配用。

“太字烟的烟叶都是精挑细选的，叶、好匠人，推出来的也就是好烟。”刘刘福俊连续干了32个年头，跟了无数个老板，无论那个老板经营，关关于水水烟生产的环节他他都知根知底。

“甘字烟过去是老牌子，但后来倒来来倒去，把神子骗了，现在机器任制的甘字烟，远比不上太字烟。”

和对报像起推想的呢人都是四五十岁的人，最年经的外想神已经43岁，最老的人已是六句老人。“年轻人嫌累，根本不学，三五年以后，推烟的手艺恐怕就要失传了。”刘福俊的工友张师博这样感叹，无师傅是榆中本地人，尽管周围会推烟的人都选择了逃离烟坊，但自己没有别的手艺和技术，文化程度也不高，只能选择操持老手艺挣点生活费。

广东人经营这家烟厂的时候，一共有50人加工水烟，刘福俊每个加工季要带领30人赶到榆中。后来，企业的需求少了，愿意跟着他出来的匠人也少了，更别说学徒。

包括刘福俊在内的22名推烟近，人人都吸烟，但是大家都不吸水烟，有的人说太呛，有的人说不习惯水烟的味道。他们为了省钱，很少吸纸烟，而是普遍选择了早烟。加工者都奔绝的水烟，未来还有销量吗

没有传承，匠人消失的一天，匠艺也将不复存在。“未来的水烟只能干机制烟。”刘福俊说。

推烟的搭档要么父子，要么兄弟，事关现还有两口子。实收人，刘福俊和大哥搭班子的他干活的年月里，能不能配合得好。

刘福俊清晰地记得时候，就因为犟嘴而红过脸。边有的兄弟还会因为配合不不力而发生口角甚至大打打出手。

刘福俊将妻子黄引弟也带来，教会了她拉烟丝为了多挣钱。

有一年，刘福俊和妻子黄引下回了清水。后来，规劝了一下，权弟推烟的过程中，刘福俊发点牌气驾了老婆一顿，老婆回到了车间。

每年开春去，依靠推烟，刘福俊两口子让自己的三个每年人冬来，孩子都读完了大学。

在这个最后的水烟作物里，所有匠人中，本地人只有6人。“榆中距离兰州近，城市化率高，本地人多去兰州打工，都不愿意干推烟的活，太累了。”老板对来自清水县的匠人们所具有的吃苦耐劳精神非常贫识。

刘福俊32年的推烟生涯，见证了兰州水烟发展的兴衰更替。最早在国企干，后来改革开放，社办企业和私人作坊增多，他又在社办企业和私人作坊干。1999年，国家收紧水烟加工政策，一大批水烟企业倒闭关门，刘福俊又回到合法的县水烟厂推烟。

企业改制后，先转给了广东人，再转给了浙江人，现在又转到了榆中人手里。不论时代如何变化、水烟企业如何变动，刘福俊都坚持推烟，从未间断。他的匠艺和为人，赢得了历届老板的信任。

刘福俊带出来的匠人对刘福俊言听计从，他作为“班头”，每天都坚持劳动，并没有特殊权力。但他为人仗义，关键的时候，会为大家争取权利。每次与老板谈判工资，他都是代表。

一对匠人一天能加工千方水烟，每方水烟老板支付工资三角四分钱，一个人一天的工资也就是170元。福利待遇是包吃住，劳保是每月一斤茶叶、一条毛巾。

爱保持一天170元的工资，工匠们必须“四点起床，五点上班，中七饭四十分钟，双一口棚，义开始干，一直干到下午五点休息，一天一刻不停地工作12个小时，每天如此，”计件活老板不管。推烟的话温过了20度就不能干，计件工资，干不干老着干12个小时，那没有人能受得了。”三月可就结束了。好在这个活只干冬天一个季节，从农历十一月开始，来年如果年四季每天都站刘福俊对现在的待遇不是很满意，但又没办法，“这是上一任浙江老板经营期间确定的工资，现在物价上涨了，我找现在的老板谈过好儿次，人家说工已经够高了，没法再张。”刘福俊对浙江老板印象良好。“每天早上起床，院子里碰见了还会问好，每次我去谈判工资，提出涨儿分，对方就答应涨几分，从没拒绝过。”

200年，原本在家里照顾孩子的黄引弟为了帮助丈夫多挣工钱，也赶到了榆中加工水烟。开学的时候，黄引弟坐班车赶回清水照顾孩了，班车在通渭县翻车，车上有人当场死亡。黄引弟“肩胛骨骨折、肋骨断了两根，缓了半年才恢复，但是留下了后遗症。”黄引弟再也不能干推烟，他从此跟着刘福俊在作坊里为工人们做饭，当厨子，每月也能获得一些收人。

土房子没有除尘设施，工作环境十分恶劣。没有究大的窗户，白天也开着灯，烟雾、飞尘在灯光下更显张扬。工人们的工作服波蕴含清油的烟丝常年浸润，如同皮衣。

从天不亮进人车间，刘福俊和工友们一件事的匠人精神，要坚守下来，确实得付出常人无法体会的寂实。每件手作背后，都有匠人的辛酸。

2016年最后一天，穿过企业正楼所在的院子，阳光酒满他的全身。他将展板上码放整齐的500片水烟扛，这是他和刘福俊下午半天的劳动成果。

水烟片积少成多，码于高架，它们浸润着匠人们的心血和汗水，将在穷善大众的期盼中经历漫长的风干，成为劳工对劳工的馈赠。

夕阳快速西斜，余晖从众多狭小的窗户格挤人车间，漫过一座座推烟台，在涂成白色的土墙上落定成影，满屋光色斑驳。刘福俊洗完满手的油污和姜黄，从食堂打来一大盆妻子做好的面条，和工友们在车间里开始晚餐。

吃饱喝足，刘福俊褪下质地如皮的工作服，钻进柔软的被窝，强制自己早早进人梦乡。

一场毫无预兆的雪在半夜落向陇中大地。

凌晨四点，刘福俊和往日样起床洗状车杯开水、一个馒头是他的早点，屋外，山川银白、草木关时，五点的时候，金崖小镇的公路上几无人影，降雪让很多人放有出门但刘留俊和工友们准时走进了车间昏味的灯客下，被双手提出四栋井肉施不致的推创，再次从烟城上国届冷却了收的推创手极逐断饮发低人的休面，古旧的推触坊里。刘福俊开启了新一年的新天。