青蟹肥到九分最佳，离水后差不多能活一个星期。

太过于肥了的，虽然好吃，但是容易死。这种肥过头的离水后可能一天都活不过去，卖给当天就吃的人那最合适。

像叶家明要拿到南广卖的，那这些特别肥的反而不适合。

如何绑青蟹，他也在接下来教给两人，不过这个要慢慢练习。

今天的青蟹太多，又只有自己一个人会绑，叶家明简单教了下后便开始加速。

特别肥的放一筐，九分肥的放一框，大概七两以下又瘦的，直接就扔回水里继续养。

叶豪勇蹲在旁边帮忙剪尼龙绳，方便叶家明绑青蟹。

他这次拿出来的尼龙绳并没有像上辈子那样先放水里泡过了，并且三根合在一起绑，来增加青蟹的重量。

现在这个年代可不能这么做，那是以后有些人低价竞争才想出来的小伎俩，然后就变成了所有人都这么做。

只不过绳子重的价格会低一些，绳子少的价格会高一些。

这类海鲜，终归不是平常家庭天天能吃的玩意。

吃的起，但心疼。

而叶家明的青蟹味道本身就比别人养殖的要好，又准备走品牌路线，他自然不会再去搞这一套。

要不是现在扎带比较贵，皮筋又容易断，他压根就不会用这个麻烦的尼龙绳。

不过现在知道了自家青蟹的产量，叶家明打算等会就托杨光去温江市帮忙买一批扎带，明天就不需要那么麻烦了。

叶杰和叶贺宇他们收地笼的速度比绑青蟹要快得多，也就四十来分钟，所有地笼都收了上来，青蟹也装了八个竹筐。

也就叶家明考虑到以后会用到，因此多买了些竹筐，不然今天青蟹都放不下。

叶豪勇两人在岸上已经看了很久，这会也开始尝试着绑青蟹，因为怕被夹到，绑的磕磕碰碰速度很慢。

丁宁搬了个小凳子坐在叶家明身边，盯着他绑了会，然后跃跃欲试，也伸手要去抓青蟹，被他看到后立马阻止了。

海水对手的腐蚀性很大，不带手套的话她这双白嫩嫩的手很快就会变得粗糙难看，他可舍不得。

叶家明见她有点小小的不开心，于是抓出七只一斤左右，都肥过头但却互相咬伤了的青蟹。

“阿宁，你去做早饭吧，顺便把这七只洗干净，直接用筷子从嘴巴捅进去，捅死后直接放水里煮，等水大概快煮干时再熄火。”

家里没有那种大蒸笼，叶家明只能让丁宁方便的来。

丁宁倒也没舍不得青蟹，这些青蟹已经被咬伤，活不下去也卖不出去，肯定得吃掉。

而且她也很好奇，想要尝尝自家养的味道。

接过青蟹，她便来到厨房准备早餐，叶家明等人则继续忙碌。

叶杰等人的熟练度涨的倒是挺快，在丁宁做好早饭时，他们已经有了叶家明一般的速度，而且小心翼翼地也没有被青蟹夹到。

大概六点左右，所有的青蟹全都绑好。

其中特别肥的有两筐，九分左右的有三框半，还有大概十几只被咬伤，或者断钳断腿的肥蟹。

其余的全部没达到标准，被扔回养殖塘中。

叶家明检查了下四人绑的青蟹，倒不是怕他们绑不好，而是担心他们把瘦的也放进去了。

果然，这一挑，就挑出了十来只不够肥的。

让几人过来，又讲了一次肥蟹和瘦蟹的区别，然后杨光也刚好开船到了。