不过加盟费到手，资金变得比较充足，这也让他的选择余地变得多了起来。

从前他只想找场地自己从无到有，现在嘛，他可以找个差不多的厂家谈收购啦。

本地有三家食品加工厂，效益都一般，其中一家已经处在停工状态，工人的工资也欠了好几个月没发啦。

林栋梁通过秦大舅的关系，去了三家工厂查看了一番，结果只有一家合适。

那个停工状态的厂子条件最优惠，可是设备老旧，人事也比较复杂，拿下来容易，想干好比较难。

最贵那个最合适，设备新，人员配备的也可以，最好的一点是老板不是本地人，接手后麻烦事少。

于是他就开始了耗时三个月的谈判，直到六月份才成功拿下。

办好手续，重新挂牌，林栋梁给厂子取名：栋梁食品厂。

接下来整整两个月才把厂子的流程捋顺，八月下旬才开始正式出货。

最开始厂子只是为林家卤肉系列门店提供服务，压力不大，只是国庆后开始做零售市场就有些麻烦，主要问题是卖不出去。

林栋梁本以为靠着林家卤肉的名气，买些包装好的卤味应该问题不大，可想不到市场反应非常不好，这让他很是头疼。

也许是前面的路走的太顺，让他没了从前的认真，对于进入零售市场没了敬畏心，以为照着从前的老路一样赚钱大卖，结果现实给了他当头一棒。

他跟家人商量了一下，果断停了零售，先保加盟店这边，剩下的只能等研究完市场再做打算。

把食品厂的日常管理交给林晓霞和刘宝柱，林栋梁带着秦志祥开始重新扫街，嗯，就是市场考察。

他们由近及远的扫了一圈，发现不光是他们的卤味卖得不好，事实上零售市场基本没有卖得好的卤味。

以他们的体量想改变市场实在是太难了，只能改产品。

只是这时候已经到了年底，没时间多考虑这些，佛跳墙的预定又开始啦。

有了前两年的经验，华丽楼这回做了充足的准备，林栋梁都想不明白，这家很有声望的酒店为啥非要跟他死磕这一块市场。

华丽楼的老板：亏钱是小，名声才是重要的，连续两年输给林家卤肉这样的小店，简直是奇耻大辱。

华丽楼来是凶凶，林栋梁也没闲着。

华丽楼这回一样出了四款限量，林家卤肉嘛。。。。。。他们反而取消了两款，

没了豪华版和小聚版，只有经典版和素斋版。

这让华丽楼老板很是摸不到头脑，小聚版卖的一般，到最好才订满这个他知道，

可是豪华版却是最先订满的呀，怎么林家卤肉会放弃了呢？

别说是他，连林家自家人都很纳闷。

林晓霞悄悄找到她哥，问道：“咋回事啊，哥？咋不做豪华版了呢？多赚钱呀？”

林栋梁摊手：“今年原料涨价涨得厉害呀，我亲爱的妹妹。

你没看我的进价单吗？其实经典版我都不想做，素斋版才是最赚钱的。

如果按照原来的量咱们再卖那个价，经典版勉强有些利润，豪华版估计要亏钱。”

林晓霞很吃惊的追问道：“咋一下子贵了那么多呢？翻倍了？”

林栋梁点头：“快两倍啦。所以今年咱不做，谁爱做谁做。”

林晓霞不解的说道：“那也很奇怪，为啥华丽楼要做呢？难道他们进价能比咱便宜？”

林栋梁耸耸肩，回答道：“那就不知道啦，也许人家有特殊的渠道呢！”

他们不知道的是，与此同时，华丽楼的老板正拿着报价单发愁呢！