返回第133章 卢晓婷的不安(2 / 2)美食:为了抢我,清北两校疯了首页

“老弟,你那么好吃的卤味怎么不卖了啊。”黄志强打量了一下后厨,有点着急道,显然是还想着吃杨毅的卤味。

黄嫂则是用手指头点了一下黄志强的脑袋说道:“你傻啊,老弟要是卖卤味不就被人发现了嘛!”

“哦对对对,你看我这脑子。”黄志强这才反应过来道。

“你们要想吃的话,下次弄点我们自己吃也行的。”杨毅笑着不在意的说道。

“这可不行,你那卤味的香味,一开锅四处飘香,肯定会吸引到人注意的。”为了杨毅的处境考虑,黄志强连忙否决道。

对于杨毅卤味的香味,他可是深有体会,在华清的时候经常刚走到食堂外面就能闻到那股扑鼻的卤香味。

杨毅想了想觉得也对,“额...那只能以后再说了。”

“好了,别聊了,赶紧干活吧,这么多肉呢!”黄嫂在一旁及时说道。

今天肉的分量也不少,这也是杨毅昨天叮嘱徐荣亮的结果,让他多送了接近一倍的量。

“对对对,老弟,咱们是要做烧烤是吧,你跟我说说怎么改刀。”黄志强连忙说道。

闻言,杨毅这才给两人分配起任务,黄志强负责改刀,黄嫂负责穿串,

接着杨毅给黄志强讲解了一下鸡腿,猪肉,还有羊肉怎么改刀。

鸡腿改刀杨毅讲的比较仔细,毕竟要把鸡腿改刀成两根大骨露出来,腿肉成片状还是很不容易的。

好在黄志强基本功也比较深厚,杨毅只是演示了一遍,黄志强就明白了。

而猪肉和羊肉改刀则比较简单,猪肉只需要切1.8厘米左右的块,烤完大概会缩水成1.5厘米左右大小的丁。(行业中,1.5厘米大小叫做大丁,超过1.5厘米叫做块。)

而羊肉因为红柳签子的原因,则需要切得大一点,刚好是猪肉串的两倍,而羊尾油则是羊瘦肉高度的一半大小。

至于形状没什么特别苛刻的要求,反正考完之后形状也会有所变化,只需要大小均匀就行。

这样才能保证,每一块肉都能保持平均的成熟度。

这些简单的刀工,自然也是难不倒黄志强,杨毅仅仅说了一遍大小,黄志强就能切出来。

然后杨毅才给黄嫂说了一下串签子的方法,鸡腿肉需要两根签子,才能保证鸡腿肉的伸展。

猪肉更是简单,一串上穿四块猪肉就行,至于羊肉则是两块瘦一块肥的搭配。

这些前期处理工作,对于两人来说都很简单,很快两人就上手成功,正式进入了工作状态,在一旁忙活着。

杨毅则是趁此期间,把菊花炭引燃,接着就开始烤制鸡腿。

三人如同一条流水线一样,有条不紊的行动着。

此时还不到八点。

食堂里还有很多学生在吃早餐,只不过这些学生大部分都不是本科的,而是一些时间更自由的一些研究生等。

食堂内,一名研一的女学生丁雯倩正拿着一个包子,一杯豆浆,边走边吃,准备离开食堂。

眼神一瞥她却突然看到烧烤档口的灯光突然亮起,丁雯倩脸上顿时浮现出惊喜之色。

她今天来6号食堂,正是因为昨天看到了关于玮神来吃烧烤的帖子。

玮神是她的学习目标,换句话说就是偶像级的存在,所以她也想来尝尝烧烤到底什么味道。

而她早上就来的原因,自然是先来探探路,等到中午的时候,也不用着急忙慌的四处寻找。