看着已经宰杀好并且清理干净的猪、鸡、鸭和鱼,苏乐乐开始有条不紊地安排下人们干活。
切肉的切肉,腌肉的腌肉,大家都没闲着。
做腊肠,她选用前腿肉和后腿肉,这两部分的肉质较嫩,肥瘦适中,口感鲜美;正巧肥瘦比例是2:8,吃了不会觉得腻。
做腊肉,她选用的是肥瘦相间的五花肉。
剩下不少的排骨,她也打算一条不留地将它们做成腊排骨。
腌制这些鸡鸭鱼肉、猪肉和排骨,少不了八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮、花椒、辣椒…
“你们先将这些香料和盐一起炒出香味来,等会用米酒抹在这些鸡鸭鱼肉和猪肉、排骨身上,记得抹均匀。静置一刻钟后,再抹上这些带有香料的盐,记得里里外外都要抹均匀,抹多几遍。”
“好的。”
接着,苏乐乐开始指导下人们做广式腊肠和川式腊肠。两头肥猪,各拿一只来做两种口味的腊肠。
“记得,这一盘肉里多加一些糖和米酒。”
广式口味的,偏甜一些,还有淡淡的酒香,口味清淡的人很爱这一口。
“另外一盘记得要放一些辣油、辣椒面和胡椒粉。”
川式口味的,偏鲜咸和香辣一些,爱吃辣的人咬上一口就会上瘾。
“好的。”
这时,一位小厮拿来一盘小肠,问道:
“王妃,这些猪小肠和羊肠怎么处理?”
“用盐巴和面粉清洗几遍,没有异味即可。”
刚刚她闻到这些新鲜的肉食就已经开始有些恶心了,现在对着面前这一大盘异味特重的内脏,她实在忍不住了。
于是快速地跑到院子里某个角落里开始干呕。
她这一举动可吓坏了院子里的这一帮下人,尤其是秋雨。
秋雨立马跑了过去,急问道:“王妃,你没事吧!”
“本宫…想吐但吐不出来,好难受!”
看她脸色苍白,秋雨急忙地对着不远处的冷风说道:“快去叫史神医过来。”
“好,这就去。”
冷风也知道事情的严重性,便立马动用轻功往沉香阁方向飞。
此时的史神医正躺在院子里晒太阳,十分惬意。
突然被面前的这个身影吓了一跳:“你不知道人吓人,会吓死人?”
“我只知道,如果你不快点跟着我去膳房那边,咱们的日子肯定不好过!”
“出了何事?”
“王妃突然恶心干呕,脸色越来越苍白。”
史星杰听闻后,立马消失在冷风面前。
“老神医,等等我啊!”