返回第18章 熬蚝油(1 / 2)农家小渔女,我靠赶海种田发家啦首页

刘玥打了他的头,道。

“你就知道好吃的,我这是在尝试着熬蚝油呢。”

“蚝油?这生蚝也能熬油?”

“算是吧,等会做出来之后你就知道了。”

刘玥认真的看着锅中,她也不知道会不会成功,毕竟从来没有做过,还不知道能做出什么样子呢。

熬的锅里面的水变得少了一些,于是将生蚝给捞出来,拿出一块布将蚝汁给过滤一下,再将生蚝上面的水给挤出来。

将生蚝放在一旁,重新将蚝汁放到锅里面煮,这要一直搅拌,不能停下来。

刘珏看着这一盘的生蚝,吞了吞口水,“姐,这些生蚝还要吗?”

刘玥用脚指头一猜就知道刘珏在想些什么了。

“不用了,你要吃就吃吧。”

刘珏点点头,将用碗盛一些出来给外面的刘殷和刘祥吃,最后洗了碗放回原处。

他进去的时候正好让刘玥叫去搅拌,“要不停的搅拌,要是粘稠了跟我说。”

刘玥去将另外的一个锅里面的竹笋给盛出来,放进水里面,他们家里面有口井,虽然说不是很大,但是对于他们几人来说已经是很够了。

外面的天气很热,但是井水却很凉快,用这些井水刚好可以把这些竹笋给稍微的冰镇一下。

先用水缸里面的水反复冲洗一下竹笋,一直等到竹笋不烫了之后就放到井水里面冰镇。

做完这些天色差不多就要暗下来了,锅里的生蚝还没有熟,还需要继续熬煮,趁着这个时候煮个饭。

在另外一个灶台里面多放几个柴火,往里面放黍米。

刚盖上锅盖刘珏的声音就大大咧咧的闯进来,“姐,姐,你快来看看这个是不是已经好的差不多了?”

刘玥看了一眼,还真是,都已经没有什么汁在里面了,她赶紧将准备好的小罐拿来,将蚝油收到里面去。

也就是一个碗底的量,没有很多,也就只能用个一两天的而已。

“怎么就只有这么点啊,而且这看着也不像是油啊。”

刘珏凑上前来,刘玥放好手上的罐子冲刘珏使唤道。

“将锅里面洗干净放水进去,多放点柴火在里面。”

“哎!”刘珏听话手脚麻利的开始干活了,刘玥去外面将海带给带进来,切成一丝一丝的海带丝。

刘珏一把水放进锅里面她就直接将切好的海带给放进去了,出去将今天捡到处理好的蛤蜊也给放到里面去。

大火将其煮开,蛤蜊很快就熟了,将蛤蜊捞出来放进盆里面,海带还需要煮久一些,把盆拿出去。

“你们把这个蛤蜊没有肉的半边给去掉,弄好了端进来。”

交代好他们之后转头进去厨房里面准备凉拌的调料了,将刚刚他们碾碎的辣椒给放到碗里面,切蒜末一同放进去。

等到海带好了捞出来,放到另外一个盆里面,他们今天晚上就吃这些凉菜。

把锅里的水给放掉,锅热放油,油烧开之后撤火,将热油淋在调料上面,听见滋啦一声,散发出香味来。