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陆源也不知道自己说个平底锅，怎么就又扯到林茜身上去了，只能感叹网友的思维跳跃。

“新买的猪油下锅，等到融化，下入生姜蒜末炒香，小米辣豆豉翻炒后加入剁椒，翻炒几下，然后加蚝油提鲜，最后放上一点点糖，一点胡椒粉”

他一边说一边迅速操作，很快锅里辣酱完成，他找了个碗将之盛了出来。

鱼头腌制还有一会，他先一步处理完锅里的米饭，接着回来蒸鱼头。

“盘子上可以先放2根竹筷，到时候鱼头蒸起来更容易透，底下撒一点生姜大葱，然后把鱼头放上去以后，我们把酱均匀涂在上面”

陆源边操作边继续说着。

“蒸鱼头有2种办法保持不腥，1是开水蒸鱼头，也就是先将水烧开了蒸”

“2就是冷水蒸鱼头，在蒸了5-8分钟后，打开锅，将鱼头下面蒸出的水倒掉，然后复蒸”

“这两种方法没有本质区别，看你个人爱好就行”

放好鱼头后，陆源撤掉了大锅的火，在等待的时间中，他坐在小竹凳上，思考着冬天的安排。

从11月12日节目开始，到今天12月5号，已经过去快一个月的时间。

他这小院，也从板凳都没有一个的情况，到了现在基本生活物质不缺，田里等待收成，每天按时检查，验收的一整套日程。

打开冰箱，里面储存的新鲜食物足够吃到月中，算上腌肉与冷冻肉，再搭配上前院旺盛生长的快菜，基本上能吃到1月中。

廖家山这地方，冬天最低室外气温大概在-11℃，但整个冬季却不会持续太久，基本在2月中旬就能入春，节目组将第二部分的结算时间卡在1月底也是考虑到这个情况。

“还有2个月，2个月以后入春，万物复苏，那我可以选择在1月天气较好的日子，将房子周围的野草清除，提前肥土，那样也好将秧苗移植”

“早春的辣椒苗需要培育45天以上，60天以后移植最佳，大棚内温度因为没有数控，所以难免有误差，时间算是刚刚好”

“韭菜现在长势也标准，其他作物可能要调控一下，后面的樱桃萝卜也开始出苗，这割冬天指着这田，新鲜的蔬菜应该是没问题了”

“鸡舍后台明天盖顶，这样就能在小鸡出生后住上，墙壁一边叠加一些柴火和松针，用于保暖”

陆源手头的钱也不多了，在能保证自己平稳存活的情况下，他后续投资的可选项不多。

“还是缺经费，这是核心问题”

不过这不是他应该考虑的事，在确定自己已经把方方面面都准备好后，他决定做件他一直想做的事情。

“节目才过去20多天，还有接近180天的时间要呆在这里，可对我来说，这地方依然是陌生的”

虽然探查过地图，但也只是囫囵吞枣的看了一遍，比较熟的，也只有去城里的路。

手机地图上面，也没有特别明确的这一片山里的分区，只有为数不多的几个重点在地图上有标注，例如：廖家农家乐，周围村子里面有个民俗体验区，山背后有个气象观测站，往李诗音那边过去有个「江州农业发展实验基地」...

其他的东西在地图上都只是模糊的建筑群，所以陆源觉得这段时间要是没什么事情的话，其实是可以开着小电驴四处看看的。

也说不定就在这个沟通的过程中，发现了一些更有利的机会，或者是独特的风土人情。

“窝冬是不可能窝冬的，所有的一切都可以提前做好准备，至少先画张周围的具体地图出来”

陆源暗自点了点头，接着闻到一阵香味。

“嗯，那在此之前，先把饭吃了吧”