在王堂头屁股后头跟了一个月后，王堂头总算宣布她可以出师了。

他说——

丫头，你现在也差不多了，咱们做堂倌儿的，还得靠实践，接下来你就自己多琢磨琢磨吧。

而陶玲心里的想法则是：好诶，涨工资了，下个月就四块大洋咯！还能拿小费！！

不过，陶玲的兴奋劲儿才起来不久，就被现实狠狠地泼了一大盆凉水。

因为——

她突然发现，好像也没必要那么努力......毕竟，都没人看得到她。

顾食客们大多都只找熟悉的堂倌儿，至于生客们呐，也都在极短的时间内被瓜分掉了。

她不是没有冲上去抢过，腿脚已经够快了，脸也要笑僵了......只是，小小嫩黄瓜，怎么干得过那群油饼、油条、油渣子们呢？？

嗐——

店里清一色的男堂倌儿们都明争暗斗的很，不只是对自己这个新来的，互相之间也都是，自然不会因为忌讳自己是个姑娘家就让着自己了。

说实在的，堂倌儿的月钱真不算多，大家都是靠小费吃饭的，余园酒家的小费又不是统一均分的......那自然就有了这样的“良性竞争”【狼性竞争】。

上个月的陶玲还没这么深刻的体悟，是因为那群“油条们”还能看着王堂头的面子，将让自己些。

这个月嘛，自己可是出师了。而且这里的“油条之王”——王堂头，虽不爱带徒弟，但这么些年来，徒子徒孙也是有的。

那陶玲也自然受不到独一份的“特殊照顾”了。

嗐，真是服了......一个个的都那么有拼劲，害得自己只能和人家杂上去抢活干。

要是什么活都不干，月底就会被刷掉，现实就是这样......以至于陶玲这几天都恹恹的。

她突然想到了几百年前那些“怀才不遇”的书生，莫名有了些同感——

有“才”亦无“才”，不现亦不知。

......

“丫头，别急，你也会有自己的客人的。”

“这里的堂倌儿哪个不是慢慢熬过来的，再机灵的也需要积累嘛！你师傅我就是这样过来的。”

王堂头现在主要的事儿就是统筹好大堂和雅间的事儿，主要行监管之职，除了和他的老顾客们，他基本已经不会主动上前招待了。

不过，这会的他刚迎送走了一位他的老客，能被王堂头亲自接待的老客，自然是不一般的，赏钱自然也是大大的有。

而此刻的王堂头正抛着手中的好几个大子儿玩儿，看起来闲散轻松的很，因而他的这番话对于陶玲来说......让她更恹了。

“不得劲呀丫头，你这副模样怎么行！不能因为没食客选你，你就懒懒散散的，看着就颓，这是犯了咱们做堂倌儿的大忌的！！”

在王堂头抑扬顿挫的声调下，陶玲条件反射地挺直了背。

“再给你上一课！做堂倌儿，就一定得‘脚快’！！”

“‘腿快’就是说：咱们堂倌儿呀，在工作的状态要显得总是忙忙碌碌的，好像没有空闲工夫的样子。即使食客不多，也要步履轻快地摆桌、上菜、撤桌，一溜小跑儿的劲儿，显得人精神，饭馆里也透着一股生意红火的气象！”