杏梅类：枝和叶似山杏。花半重瓣，粉红色，如杏梅、洋梅、送春等品种。花期较晚，抗寒性较强，可能是杏与梅的天然杂交种。

梅是一种极受欢迎的观赏树，通常也作为盆景种植。

有风小窑民宿的北院里，就种植了好多的盆景梅。

梅树也因其可食用的水果而种植，这些水果称为“梅子”可以新鲜出售也可以熏制或腌制出售，也可以作为果脯出售，用于治疗支气管炎、慢性咳嗽、消化不良和其他疾病。

花梅主要供观赏。

果梅其果实主要作加工或药用，一般加工制成各种蜜饯和果酱。

用青梅加工制成乌梅供药用，为收敛剂，能治痢疾，并有镇咳、祛痰、解热、杀虫等功效，又为提取枸橼酸的原料。

花蕾能开胃散郁、生津化痰、活血解毒。

根研成粉末治黄疽有效。该种植物对氟化氢污染敏感，可以用来监测大气氟化物行染。

梅花最宜植于庭院、草坪、低山丘陵，可孤植、丛植、群植。

又可盆栽观赏或加以整剪做成各式桩景，或作切花瓶插供室内装饰用。

历来文人墨客对梅花都情有独钟，将赏梅视作为一件雅事。

赏梅贵在“探”字，品赏梅花一般着眼于色、香、形、韵、时等方面。

色：梅花的花色有紫红、粉红、淡黄、淡墨、纯白等多种颜色。“红梅”，花形极美，花香浓郁。

“绿萼”，花白色，萼片绿色，重瓣雪白，香味袭人。

“紫梅”，重瓣紫色，淡香；“骨里红”，色深红重瓣，凋谢时色亦不淡，树质似红木。

“玉蝶”，花白略带轻红，有单重瓣之分，轻柔素雅。

成片栽植上万株梅花，疏枝缀玉缤纷怒放，有的艳如朝霞，有的白似瑞雪，有的绿如碧玉，形成梅海凝云，云蒸霞蔚的壮观景象。

香：梅花香味别具神韵、清逸幽雅，被历代文人墨客称为暗香。

“着意寻香不肯香，香在无寻处”让人难以捕捉却又时时沁人肺腑、催人欲醉。

探梅时节，徜徉在花丛之中，微风阵阵掠过梅林，犹如浸身香海，通体蕴香。

形：古人认为“梅以形势为第一”，即形态和姿势。

形态有俯、仰、侧、卧、依、盼等，姿势分直立、曲屈、歪斜。

梅花树皮漆黑而多糙纹，其枝虬曲苍劲嶙峋、风韵洒落，有一种饱经沧桑，威武不屈的阳刚之美。

梅花枝条清癯、明晰、色彩和谐，或曲如游龙，或披靡而下，多变而有规律，呈现出一种很强的力度和线的韵律感。

韵：宋代诗人范成大在《梅谱》中说：“梅以韵胜，以格高，故以横斜疏瘦与老枝怪石着为贵。”

所以在诗人、画家的笔下，梅花的形态总离不开横、斜、疏、瘦四个字。

人们观赏梅韵的标准，则以贵稀不贵密，贵老不贵嫩，贵瘦不贵肥，贵含不贵开，谓之“梅韵四贵”。

时：探梅赏梅须及时。过早，含苞未放；迟了落英缤纷。

古人认为“花是将开未开好”，即以梅花含苞欲放之时为佳，故名“探梅”。

梅花以“惊蛰”为候，一般以惊蛰前后10天为春梅探赏的最佳时机。观赏梅花的情境也十分讲究。

据《梅品》曰有二十六宜：淡云，晓日，薄寒，细雨，轻烟，佳月，夕阳，微雪，晚霞、珍禽，孤鹤，清溪，小桥，竹边，松下，明窗，疏篱，苍崖，绿苔，铜瓶、纸帐、林间吹笛，膝下横琴，石枰下棋、扫雪煎茶、美人淡妆簪戴等情况下，对梅的欣赏就更富有诗情画意。

四贵四不贵：贵疏不贵繁，贵合不贵开，贵瘦不贵肥，贵老不贵新。

梅的枝干以苍劲嶙峋为美，形若游龙，遒劲倔强的枝干，缀以数朵凌寒傲放的淡梅，兼覆一层薄雪，“古梅一树雪精神”，俨然天成一幅水墨大写意。

梅，“独天下而春”，作为传春报喜、吉庆的象征，从古至今一直视为吉祥之物。

“梅具四德，初生为元，是开始之本。

开花为亨，意味着通达顺利。

结子为利，象征祥和有益。

成熟为贞，代表坚定贞洁。”此为梅之“元亨利贞”四德。

梅开五瓣，象征五福，即快乐、幸福、长寿、顺利与和平。

春秋时期的《诗经》中出现了“山有嘉卉，候栗候梅”的描述，人们称梅为“嘉卉”已反映出对梅花的欣赏态度。

晋代的清商曲辞《梅花落》中，开始描述“梅花落已尽，柳花随风散。叹我当春年，无人相要唤”，感叹春光易逝。

进入南北朝后，又出现寿阳公主“梅花妆”的故事和陆凯折梅赠友人报春传情的咏梅名句“折梅逢驿使，寄与陇头人。江南无所有，聊寄一枝春”。

宋、元时代，梅花文化的发展进入兴盛时期。

文化上，梅诗、梅文、梅书、梅画纷纷问世，其作品之多为历朝历代之最，梅花也于此时确立了百花独尊、群芳之首的地位。

宋代梅诗特多，故在宋代末年的方回《瀛奎律髓》中，别出“梅花”为一类。

梅词也多佳作。名家如北宋林逋隐居杭州孤山，植梅放鹤，号称梅妻鹤子。

其梅花诗词甚多，而“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”的诗句，更是传神佳句。

由于文人墨客、士大夫阶层的闲情雅趣促进了私家园林的兴起，各地纷建梅园，遍植梅树、梅溪、梅湖、梅台、梅亭等赏梅景观的引导效应，使喜梅、植梅、赏梅成为一种社会时尚。

梅画作品日渐丰富，也涌现出了一批擅长画梅花的大家。

明清两代是梅花文化的发展期，明代咏梅之风有增无减。

另一方面，书、文、诗、画等文化层面也有新的发展和提升。

许姥姥爱梅，许红枣也就格外偏爱种梅。

不止在自己唯美幻想出来的长夏嘉树康养田园综合体里，专门规划了梅花州为燕云十六州中的一景。

有风小窑的北院里，许红枣也特意栽种了六株不同品种梅树。