兰芃芃点点头,感觉有些说不出话来,完全是被这个味道惊艳到。
“不止这个,其他的可能更好吃,继续尝尝吧。”陈秋立指着桌上其他菜说。
兰芃芃也看着桌上其他精美的菜肴,把筷子伸向她看中的第二道菜,乘风玉脍。
她知道在古代生鱼片是很常见的一种菜肴,而且因为运输技术的原因,吃的多是淡水鱼,新鲜海鱼只有在靠海地区才能吃到。
而到现代,因为各种原因,吃淡水鱼脍的地方已经很少,只是成了一小部分地区的特色。
兰芃芃看着雪白的鱼脍,铺在冰块上,带着丝丝娇嫩的粉红色,一看就是非常新鲜的肉。
她先夹起一片,旁边还配有两碟酱汁,她不太清楚酱汁是什么味道,随便蘸了下那个橙黄的酱汁。
首先是酱料酸甜的橙子味,咀嚼Q弹的鱼肉带出鲜甜,没有其他很多配料,但是完全不腥,清爽可口。
然后她又试下另一道酱,这次是很突出的辛辣芥末味,还有葱姜的特殊味道,但更加显得鱼肉的鲜甜,刺激而又欲罢不能。
就这样一筷子接着一筷子,两种味道交织出现,停不下来。很快,这一盘鱼脍大半都被她吃完。
陈秋立看到,赶忙从她筷子下抢过来剩下的鱼脍:“给我留点,不能都你一个人吃完啊。”
兰芃芃放下筷子,拿起杯子喝口米酒,然后取张纸巾轻轻擦擦嘴:“就这一道普通的生鱼片就已经如此美味,真不敢想象上次限定菜中的那个,金齑玉脍是什么味道。”
陈秋立带着满足的笑容,一筷筷慢慢享用着鱼脍,嘴里含糊不清的说:“这次言念不是将限定菜肴的这道菜,专门留给你啦。这也快到月底了,再过几天就是,到时候就知道是什么美味。”
兰芃芃点点头,没有再说什么,继续吃其余的菜。
小天酥这道菜名字好听,而且原料还是难得一见的鹿肉,更加有期待感。
炸至金黄的肉块呈规则的长条状,规则的码放在一起,如果外形不像这样规则,看起来倒跟现在的炸酥肉差不多。
夹起一块,手感就很酥脆,已经放凉的小天酥并没有什么浓郁的味道散发,只带一些炸制品的香味。
但是吃到口中却不一样,炸的很酥脆的米粒咬起来‘咔咔’响,虽然是凉的,但一点没有影响到这种脆感,就像刚出锅的一样。
里面夹杂的肉却还很软嫩,咬碎后能感觉到成丝的肉,炸过的肉味道确实特别浓郁。
鸡肉鹿肉的味道泾渭分明,肉中的汁水都被锁在里面,酥脆中带着软嫩,鸡肉和鹿肉的组合带来从未尝过的味道,让人惊喜。
她吃完一块小天酥,陈秋立把那碗羹汤放到她前面,说:“尝尝这个羹汤,很鲜灵的嘞。”
金黄的十远羹香气在众多菜肴中都是首屈一指,浓稠的羹汤中有些什么原料已经分辨不出来。
香浓的羹汤入口清香柔顺,鲜甜无比,一口下去各种味道融合在一起,很是满足。
随后她又将剩下的几道菜全尝了下。
卯羹香浓爽滑,香料的香味突出,第一次吃这种做成羹汤的兔肉,着实令人耳目一新。
羊皮花丝脆爽弹牙,椒麻辛香,非常爽口。