挂一个幌子的是最基本的饭馆，有啥吃啥，就别想点菜了。

挂两个幌子是做啥吃啥，有几个菜可以选择，店儿里有一些备用菜，可以现做，但是可选择的不多。

至于挂三个幌子，那就是大饭店了，准备的充分，只要菜单上有的，随便你点。

至于阎家的这个什么斋，阎埠贵想了想还是让阎解旷做两个幌子挂上。

南锣鼓巷说大不大，说小也不小，虽然阎家开饭店没有声张，但主要还是现在私人饭店太少了，阎家这个什么斋饭馆，没过多久也传到了95号院儿里。

这可算是大新闻了啊，他们院儿现在有两家开饭店的了，这年头私人开饭店还算新鲜事儿呢，他们院儿这么赶时髦吗？

阎家的饭店虽然不大，但再小也是饭店啊。

至于嫉妒什么的还真没有，现在人们最向往的还是一份稳定的工作，最羡慕的还是成为工人。

至于开饭店，开得再大，也不过是一个小商小贩儿罢了。

甚至现在都有很多人背后在说何雨柱傻，放弃了轧钢厂大厂工人的身份，去钟山的饭店做一个厨子，这脑袋不是有坑吗？

果然，只有起错的名字，没有叫错的外号，不怪他叫傻柱，真傻。

当然，这也就是他们不知道何雨柱能开多少钱，如果知道，那就完完全全是嫉妒了。

阎家的饭馆儿虽说算不上火爆，但也每天都有客人，也能挣点儿钱，胖子在这儿每天过得也舒服。

只不过他舒服，就有人不舒服了，请他的可是阎家呀，耗子从他家门口路过，都要抠抠牙缝里的粮食，才能让它过去了，更何况我花钱请你来的，还能让你占到便宜了？

只不过饭店才刚开业，还离不开胖子这个厨子。

但是阎埠贵也起了心思，自己家没有厨子这不行啊，万一哪天胖子撂挑子不干了，自己这饭店还开不开了？

想到这儿，阎埠贵叫来俩儿子。

“解放，解旷，我这儿有个事儿，你们看，现在咱们这饭店生意还算不错，也能挣到钱，只不过现在可都指望着胖子呢，这不行啊，饭店说到底还是咱们的，要想想办法，把胖子的手艺学过来。

解旷，明天开始你就在后厨，胖子做菜你就在旁边儿看着，一定要学会，等你学会后，咱们家一个月就省下了50块钱，干点儿啥不好。”

果然，不是一家人不进一家门，阎解旷听到猴子的点了点头。

“爸，你说得对，每天一想到每个月都要给胖子50块钱我就难受，不过我看那胖子手艺也就一般啊，要不您给我找一个手艺好点儿的厨子？我看傻柱就不错，那聚福楼的生意红火着呢，要是能把他的手艺学会了，咱们饭店没准儿就是第二个聚福楼啊。”

阎埠贵听到后瞥了一眼小儿子。

“解旷啊，你呀，还是太年轻，太单纯了，何雨柱那厨艺是那么好学的吗？胖子不也是何雨柱的徒弟吗？你看它学了多少？

胖子跟何雨柱时间可不短了吧，没有二十年也有十多年了，可胖子的手艺还是这样，我跟你说，这何雨柱虽说是叫傻柱，但是他可不傻，他贼着呢，想从他那儿学到手艺，没那么容易。”