在等待土豆出锅的同时，抄着两把菜刀要将牛颈肉剁成肉末，以作为牧羊人派的肉酱原料。

兰德也没有闲着，他先把烤箱开启预热，然后剥了些豌豆作为皎月牛排的配菜，倒进水开了的锅里，加一勺盐焯水，熟了就捞出来备用，冷了也没事。

又剥了一些松子和葵花籽作为面包馅料的果仁碎；大蒜剥了九瓣，一部分用来当牛排的配菜，另一部分拿去做蒜香面包的馅料。

在辅料都备好的情况下，将剥好的松子、葵花籽和大蒜置入破壁机的杯子里，加入50毫升左右的橄榄油、一勺盐，百里香和罗勒薅下叶子加进去，破碎成有颗粒感的青酱。

锅热倒入椰子油，将剁好的牛颈肉炒至变色，盛出备用；不用洗锅，再加些椰子油，倒入胡萝卜丁、洋葱丁和番茄丁，炒软后将牛颈肉末回锅。

加半勺盐、三勺浓缩番茄酱，两枝新鲜的迷迭香，黑胡椒、白胡椒研磨瓶打五六圈即可，加清水没过食材，炖煮至汤汁收浓。

炖煮的时候，让帕托石取出已经蒸好的彩色土豆，按颜色分成了红紫黄三份，分别碾压成泥，然后加入一块2*2*3厘米的黄油块、半勺盐、碎芝士和热牛奶搅和均匀，感觉湿度不够，兰德又加了一些热牛奶，再次搅和，总算得到满意的湿度，三种色彩依次调和。

取来第一个烤碗，将肉酱铺在底下，先是紫黄红三色土豆泥铺面，用叉子画出波浪条纹。

取来第二个烤碗，同样将肉末铺底，黄红紫三色土豆泥铺面，同样叉子画波浪条纹。

取来第三只烤碗，同样将肉末铺底，红紫黄三色土豆泥铺面，同样叉子画波浪条纹。

所有步骤都一样，只是三个土豆颜色位置发生了变化，幼稚的料理人哦~

烤箱上下190°，烤20分钟；再转200°，烤10分钟。

牧羊人派，完成。

这时面团也饧发好了，帕托石在料理台上撒上面粉，将面团擀成一厘米厚的方形，切四刀，分成九块等大小的小方形，备用。

取来一个长方形的模具，抹上橄榄油。

把做好的青酱抹在面皮上，对折，九个面皮都包好青酱之后，就可以码进模具了。

盖上一条毛巾，再饧发15分钟。

在等面包饧发的同时，兰德开始煎制熟成的牛眼肉，两面煎制美拉德焦化，稍微封边之后，整体就两成熟都不到。

关小火，拿来准备好的烤盘，烤盘里已经铺好锡纸，锡纸上已经有用放了两枝迷迭香，用夹子将肉从平底锅里取出盖在迷迭香上，再取来两枝迷迭香附在上层，锡纸包好，送入烤箱上下180°，烤10分钟。

不要洗锅。

平底锅里再添点油，转中火，将洗好的芦笋放进去，整个的白蘑放进去，剥好的大蒜放进去，芦笋和大蒜一分钟多就熟了，取出备用；白蘑却要多煎一会儿，三分钟也能煎熟，同样取出备用。

不要洗锅，调个酱汁。

转大火，洋葱丁（半个）和大蒜末（两瓣）入锅炒至微软，加入黄油（2*2*3厘米*2）和白蘑片略微翻炒，加入50毫升左右的苹果白兰地，瞬间大火燎上锅内，着火啦~

不要着急，只是酒精燃烧了而已。

加入适量的黄汁粉、鲜百里香叶碎屑、鲜罗勒叶碎屑、照烧汁、黄芥、芥末籽，倒入淡奶油没过锅内的食材，再放一块黄油。

不断地搅动锅内食材，防止黏底烧焦，也让味道更好的融合，锅内不断地冒泡，搅个一分钟，酱汁就熬好了。

关火，盖上锅盖。

等牛肉烤好之后，切的横截面朝上摆盘，边上辅以煎好的芦笋和白蘑、焯水后的豌豆、对半切的圣女果，浇上酱汁。

皎月牛排，完成。

揭开毛巾，饧发15分钟的面皮还会再膨胀一些，喷一些水雾在表面上，就可以放进烤箱了，上下温度200°，烤25分钟左右。

取出来冷却后，就可以脱模切片了。

烤面包的事情交给帕托石，兰德就先回餐厅。

阿黛尔和阿丽娜已经被苏纪石叫回来，正端坐在餐桌前等待着。

欧珀推着餐车将三份牧羊人派展示给两位姑娘看，阿黛尔选了紫黄红，阿丽娜选了红紫黄，剩下一份黄红紫自然就是归兰德。

黑曜石推着餐车将三份皎月牛排分别摆在三人面前。

兰德举起酒杯，祝酒：“各位，好吃好喝。”

阿黛尔和阿丽娜也举起酒杯，与兰德碰了个杯，轻饮一口。

正式开席。