越南还有许多美食，例如方形粽（Banh g）、扎肉（Gio Lua）、木鳖果糯米饭（Xoi Gac）白切鸡（Ga Luoc）、炸春卷（Cha Gio）、肉冻（Thit Dong）（所以肉这个词大概是Thit）腌葱（Cu Kieu）、绿豆糯米饭（Xoi Vo）、肉馅苦瓜汤（h Kho Qua）、粉丝鸡汤（Mien Ga）、蟹肉炒粉丝（Mien Xao Cua）、鲍鱼烩西蓝花（Bao Ngu Sot Da Hao）、越南蒸鱼（Ca Hap）、黑胡椒牛肉（Bo Sot Tieu Den）、葱姜炒蟹（Cua Xao Hanh Gung）、甘蔗虾（）、咸蛋虾仁（Tom S Muoi）、莲藕排骨汤（h Suon Cu Sen）、越南汤粉（Bun Thang）、绿豆甜汤（Che Dau Xanh）、越南烤鸡（Ga Nuong）以及越南竹笋汤（h Mang）。

这些菜听起来就和我国密不可分。越南确实曾是我国的一部分，在本书的第三章“八世纪”里已有说明，越南（安南）在这时候由于南诏的侵占被中原丢了。但一旦外敌入侵的时候，越南当然是重要的战略防线，例如“自卫反击战”。越南战争，美国课本里被写为the Vietnam War，是一场“据说是没有输赢”但实质上中国胜利的战争。越南战争是1961年到1975年美军对越南发动的一次侵略战争，当然美军将其美化为“Asian Pacific Rebalang”云云。但这地方离美国本土也太远，因此可以认为是美军的一场侵略战争。

美国人喜欢的一个词：“Revoluntionary”或者“Revoluntion”似乎自己要解放一切人。可越南实在离美国本土过于遥远，因此美军入侵的心态可谓是有悖常识，值得仔细推敲。1961年12月，肯尼迪就职后，美国特种部队进入越南，发动军事顾问指挥越南南方部队进行作战，这被美方称为“美国特种部队及其支援部队直接参战的特种战争”。但“特种战争”的名头之下，是“帝国主义亡我之心不死”的一种真实面目。

北部湾事件也是美国人干的。又称东京湾事件（河内是越南首都。因此北部湾位于河内东南边，所以被越南人叫做东京湾），是美国在1964年8月在北部湾制造的战争类挑衅事件，是具有美国人特点的“寻衅滋事”。1964年7月底，美国海军军舰与西贡执行“34A行动计划”，对越北进行了海上袭击。8月1日，美第七舰队驱逐舰“马多克斯”号假借收集情报，侵入了越南领海，8月2日和越南海军交火，击沉了越南鱼雷。美政府立即发表声明，“碰瓷”似的称，美海军遭到挑衅。8月3日，美总统 L.B.约翰逊称，美国舰将继续在北部湾“巡逻”。8月4日，美国称，美国军舰再次遭到越南鱼雷艇袭击，即所谓“北部湾事件”，并以此为借口于5日出动空军轰炸越南北方义安、鸿基、清化等地区。8月7日，美国国会通过《东京湾决议案》，授权总统在东南亚使用武装力量。这一事件是美国在侵越战争中推行逐步升级战略，把战火扩大到越南北方的重要标志。

这种“碰瓷感觉”非常符合美国人做事的一些特点。