夏母去了附近的商业街看了看铺子。

正好有两家空着店铺在出租，一家是两层楼的，一家就是一个单间。

这边的商铺最好的优势就是它的附近就是学校还有车站。

人流量也是十分的有优势，每天下午当那些白领们下班的时候，总喜欢约着同事或者朋友吃宵夜。

夏母就充分利用这优势，但是他不能确定的是他的店铺是否能够带来客流量。

思量再三，决定先租间小的试试，问了下价格，比她预算当中的还要低上一半。

现在很多店面租起来都是要四五千，而这单间的居然只要1500。

天下没有免费的午餐，这么便宜的夏母突然有些不放心。

出租人看出了她的忧虑，“大姐，您放心，我这店面都是我自己的，就连你旁边那家炸鸡店，斜对面的便当都是我的。”

带她到别的店面，老板看到他都很热情，打消了张妈的心里的担忧。

并且出租人也出示了相关证件。

押一付三，这三个月就当试运行了。

那么接下来就是材料的问题了。

以前夏母最喜欢在家附近菜市场斜对面店里的饺子皮。

不薄不厚刚刚好，馅包在里面也不会破。

就是不知道这么多年老板还在不在。

饺子皮就是低成本10个人的量也就10块，“老板你这一天做多少饺子皮？”

“哎，饺子皮就怕做多卖不出去，一天也就300张吧。”

300张，这是15个人的量，心中有一个想法。

主要就是肉的问题了，肉质一定要新鲜确保安全。

但是一块肉的量所能包的饺子并不多，除非自己去联系农场，每天现杀现做。

这开一家店并不是那么简单的，虽然只卖一个饺子，但是肉馅多样化，准备起来也不是那么简单的。

还有营业执照等一系列的问题，还有食品安全检查，还得上报审核。

没有两三个月还真准备不下来，这期间倒是可以先准备起店铺的装修了。

租的是个单间，对于这些小店最重要的一项就是店铺的环境。

许多顾客在观察环境之后才会选择是否要在这家店吃饭。

如果一家饭店的环境乱七八糟甚至十分脏乱，那么顾客就没有心情来这边吃饭，并且他们会怀疑食品的卫生安全。

这些自然都是十分重要的，还是一步步来吧。

联系了装修公司，设计了好几套方案，夏母希望店铺能温馨一点。

每天在经历过疲惫的工作之后，当踏入店内，顾客能体验到一瞬间的放松。

至少在吃饭的这个时间里他们可以是放松自在的。

夏母也懂得跟随年轻人的潮流。先后去了附近的小吃店，炸鸡店以及一些奶茶店的装修风格。

最终决定在最里面角落的位置设置一个吧台一样的炒制台。

这样的设计给人进来的感觉就像是到了自己家的厨房一样。

并且在店内的天花板上还设置了几个可爱的吊灯。

在进门左侧的位置又设置了一个长吧台，这边的位置适合给那些单独过来吃饭的人。

剩下的位置设置了两人座和四人座。