“嗯……其实我没有多想。因为莫奈的画作是借用色彩和光线,来表现画面的微妙变幻。而我们的菜品是立体的,不同于画布,所以我就想直接用现成的灯光好了,没想到还挺成功。”
“总厨,那为什么云雾在灯光下才会变色呢?我知道是添入红茶的缘故,可炸出来明明是白色的啊。”单简又问道。
“配比的关系。蛋清和红茶的配比一定要精准,保持一个微妙的平衡。这样一来,一眼看上去是白的,等灯光一照,才会泛红。”
“大概是多少?”
“大概在一比九左右吧,等有时间了,我再慢慢教你。”
“好的。”
众人边说边上了电梯,等走到顶楼的套房门口,却发现有一位身材高挑的女孩正倚在房间门口。
“靠!”走出电梯的林萧一见,马上爆了句粗口,往刘芒身后躲。
“顾小姐,你怎么来了?”刘芒笑了,走上前。
“我刚好在巴黎出差,就顺便过来看看。”顾倩瑶瞟了一眼在刘芒身后缩手缩脚的林萧,回道。
“进来吧,我们刚参加完比赛。”刘芒拉了林萧一把,打开房门。
“总厨,我去泡茶。”等进了门,单简说道。
“呃……我去洗澡睡了。”贺东临觉得气氛有些不对,也说道。
“有些饿了,我去做点东西吃,你们先聊。”刘芒搓了搓手,往厨房走去。
虽然不知道这对冤家又发生了什么,但刘芒觉得自己还是远离一些比较好。
“老刘!”林萧喊了一声,示意刘芒别走。
“刘芒师傅,我也饿了,好久没吃你做的东西了,能多做一点吗?”顾倩瑶说道。
“我马上去做。”躲开林萧哀怨的眼神,刘芒径直走进厨房。
“总厨,林师傅和顾小姐她?”抱着一个茶壶的单简瞪大眼睛,八卦之火熊熊燃烧。
“谁知道呢,可能又闹别扭了吧。”刘芒一副习以为常的表情:“你也饿了吧,想吃什么?”
“什么都可以。”
“那好,我看看厨房还有什么。”刘芒打开冰箱:“咦,谁放了条鱼在里面?还是活的?”
冰箱上层的保鲜槽里放了一槽清水,里面正有一条活鱼在里面游动。
“是林师傅放的,昨天他去逛市场,说活的塌目鱼在巴黎不多见,就买回来了,准备蒸着吃。”
“这法子不错。”刘芒用手戳了戳鱼背,这条鱼立刻弹动出一片水花。
冰箱保鲜柜能降低温度,放上水的话,鱼能存活好长一段时间。
“行,等会就蒸了你。”</nen>