临走的时候，孙依旺才告诉了江小传一个私下里的生意，和孙氏集团无关，说是要收购江小川地里的玉米杆。

对此，江小川求之不得。

这玉米杆的味道比较甘蔗，过之而无不及！

可是，如何变现，却是一个大难题，江小川也没有好的主意。

这下好了，孙依旺说是要试着拿来酿酒，这个主意倒是不错。

这甘蔗都可以酿酒，玉米杆有什么不可以呢。

最后，商定的结果是，这件事情就他们两个人合作。

也就是说，江小川出原料，孙依旺出钱和技术，先做一批散酒尝尝味道，试一试市场的反应，要是可以，两个人一起成立公司。

江小川觉得可行，就答应了下来。

说到酿酒，江小川的心里多了一个想法，那就是酿黄酒，就凭仙水的存在，新年期间的黄酒市场还是可以分一杯羹的。

……

到了家里，江小川有些饿了，自己来到厨房里找吃的，发现了母亲新做的辣椒酱，不由得勾起肚子里的馋虫！

说到这辣椒酱，这可是江小川的最爱，用热气腾腾的馒头夹着辣椒酱咬上那么一口，胜过所有的山珍海味啊！

从小到大，家里的辣椒酱都是母亲靠着双手一点一点做出来的。

江小川清楚记得，每一年秋季，母亲都会将地里熟透的红辣椒摘下来，那个时候自己和大姐也会去帮忙，今年自己太忙了，是大姐和小葱帮的忙。

首先，要把摘回来的辣椒一个个用剪刀去掉把，顺手把坏的捡出来。

剪辣椒把的时候，一定要带上手套，因为这些辣椒的辣性很重，会蚀的指甲缝疼。

江小川清楚记得那年自己上六年级的时候，母亲有事出去了，临走交代自己剪辣椒把，感觉戴着手套太麻烦，就在母亲走后脱掉了手套。

刚开始的时候也没有什么感觉，期间上厕所的时候也没我有洗手。

结果悲剧了，辣椒没有剪完不说，指甲缝火辣辣的疼，就像火烧一样难受。

难受的不行，就把手放进凉水了冰着。

这手是舒服多了，还好能够忍住。

可是，＊＊＊那种火辣辣的灼烧感简直能要了人的小命啊！

还羞的没法跟父母说。

如此悲催，持续了两天！

从那以后，江小川是只吃、只看，从来不做了。

在辣椒剪、捡的工序完成以后，要用清水把辣椒洗净晾干。

之后，就是剁辣椒了。母亲会找来干净的案板，在上面一刀刀将辣椒剁成碎末，越细越好，这是一个非常费力的活，需要一下午的时间。

现在大部分家庭都选择用机器打碎辣椒，母亲却还在坚持自己剁，说是那样做出来才有味道。

在辣椒剁细后，把辣椒末放入大盆里，再放入大蒜仁、食盐等配料，搅拌均匀，放在阳光下暴晒上一两天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。

存放辣椒酱的玻璃瓶盖口一定要封严实，如果哪一天天气比较好，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。

平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，可以保证辣椒酱的新鲜、美味。

江小川用微波炉热了一个馒头，整了一小碟子辣椒酱，夹着吃了一口，那种从嘴里顺延到肠胃里的的辣爽让人顿时来了精神。