在度过了一个星期的适应期之后，宁小北算是完全调整好了自己的作息，完全和上班的时间一致。

凌晨三点多下班，然后大约四点钟回到家中，稍微吃一点点简单的东西，比如白天父母吃剩的菜或者只是给自己煮上一包方便面，当然是要加了两个鸡蛋的，然后一觉睡到下午一点多，然后再吃一顿过了时间的“午餐”，等到晚上19：00上班之前，再简单地吃一点点水果，一到两个苹果。这就是最近几天宁小北的生活了。

与此同时，宁小北发现自己因为这种昼夜颠倒和不停地忙碌的工作，自己的对于人行为方面的观注意力开始变得下降了。在开始这份服务生的工作之前，他想着的是多观察一下这种灯红酒绿的生活中男男女女的表现，而繁重和忙碌的工作根本无法允许宁小北在上班时间里，坐在角落里去安心地观察那些过来消费的客人，他原本的设想还是太天真了，他完全没时间去观察顾客，仅仅有少许的时间可以用来偷偷看看其他服务生在忙什么。

而在下班的时候，他既没办法在空闲的时间里完全集中注意力去学一点东西，看看什么书，因为大多数情况下他所能想到的就只有多休息一会，当然，宁小北也没办法去真正地抽出时间来观察酒吧里的人们，在宁小北第四天来上班的时候，他试着提前一个多小时，也就是在晚上不到6点钟的时候来到酒吧，其结果并不是宁小北可以坐在酒吧里安心地去观察客人一个小时，而是他直接就被发现他到来段领班安排了工作，而且宁小北发现已经有其他发现他到来的服务生一直在用好奇的目光看着他，而在这样的情况下宁小北根本不好意思在大厅里占据任何一个位置。

当然，对于段领班，宁小北又有了新的发现，“来得正好，现在正缺人手”这一句话已然是段领班的口头禅。据宁小北的观察根本没有什么时候对于段领班来说是不缺人手的，夜晚的酒吧里面基本上都是处于比较忙碌的状态，另一方面，哪怕是客人不多的时候，服务生们也不可以轻易地离开自己的位置或者是在客人面前展示自己的疲态。

正如酒吧的经理在给员工们开会的时候所讲的，“从事服务业的人不可以把自己疲惫的一面展现在客户的面前。”所以这些服务生们哪怕是休息的时候，也要小心翼翼地去注意着身边有没有客人在喊他或者是在向他提什么要求，因此在工作状态中的服务生们一直都会是紧张兮兮的，就像是高高地竖起耳朵的兔子，一直会注意周围的风吹草动。

现在的宁小北正在竭力地熟悉店里酒类的品种和几种主推的菜式。宁小北并不太清楚，作为一个酒吧来讲，“向左&向右”酒类的品种是否算是多，但是对于从小就基本上不喝酒的宁小北来说，记住这些酒的名称和产地实在是比记书中的心理学概念是更难的一件事情，好在酒吧提供的菜式非常地稀少，只有寥寥的几种简餐菜式以及一些果盘、零食。