江小白言毕,埋头挑逗起了凉菜中的花生米,丝毫没有青梅煮酒“天下英雄,唯使君与操耳!”的嚣张狂妄,认为自己只是一个普通人,看到没有插上话的多隆笑嘻嘻地向他暗竖大拇指,便热情地把自己好不容易才夹到的,那颗超级油滑的花生米,给了多隆,笑道:“嘿,好东西!你吃!”
铜尸双眼炙热,炯炯有神,凝视江小白这个龟儿子。为了照顾他,只说自己在魔都生活早已习惯的普通话,说得非常纯粹:“好!好!我怎么就只知道麻的真正奥义呢?不要等了,我这就去摘嫩花椒叶!我都等不及了,要尝尝你说的,现在吃不到的,真正正宗的麻婆豆腐!做巴蜀人,吃不到正宗的麻婆豆腐,那怎么可以!”旋即,又拍手惋惜地说:“可我买来的豆腐,它不正宗啊!”
江小白放下筷子,浅笑道:“没关系,我们庄园酒店有用小石磨手工磨豆浆,用熟石膏点的传统豆腐,那豆香味找遍魔都没有第二家!辣酱我也有专门调配的,豆瓣酱要发酵,发酵地妙到毫巅,才能有灵魂。我的才刚刚开始发酵,不过,有位四川的老爷爷昨天从老家回来了,给我带来了四川最著名的豆瓣酱。我的手机在周媛媛那里,多隆你给周阿姨打电话,让她找人给我送来一套。”
多隆很麻溜地打完了电话,抬头笑嘻嘻说:“嘿嘿,韦大人,很快就来!我这就用微信发个定位!”
江小白点点头,本着不浪费的精神,用筷子点着还剩下些底子的凉菜,和铜尸、多隆说:“吃啊!把这吃干净了,不能浪费,浪费食物很可耻!”多隆和铜尸本来想留着肚子,吃他呆会做的四次升魂,必然可以达到灵魂美食巅峰的神品麻婆豆腐,听他这么说,只好讪讪一笑,硬着头皮吃。
江小白客串教皇时曾经说,菊与刀,只是霓虹国文化的表征,根本不是实质,在没有纸的年代,霓虹国把儒家的仁,以讹传讹,误学成了忍,构成了霓虹国两大文化精髓:“忍与杀”。霓虹国的国民,好战而祥和,黩武而好美,傲慢而尚礼,呆板而善变,驯服而倔强,忠贞而叛逆,勇敢而懦弱,保守而喜新。一切都是相对而言,一切因条件而定,你强,它就是妾你弱,它就是贼!
条件这东西,真的很重要!又譬如,有些人沉默寡言,不苟言笑,常被认为高冷,究其原因,只是因为他不喜欢你,你长得太寒酸了!所谓的喜欢,就是漂亮!一见钟情,就是好看!或者说你并非是他的知己。面对喜欢或者欣赏的人,他们的话可以比谁都多,笑得比谁都欢,比谁都热情。
哦,为什么把喜欢和欣赏并列说呢?因为它们的意义完全不同,人们常常有这样的感觉:听君一席话,就知道你没什么学问!曾经有位食客,在庄园酒店问江小白喜欢什么动物,江小白说是狗。那人很鄙夷,说自己喜欢狼,卷了袖子跟江小白大谈狼性文化,说自己是怎么创建企业文化的。
江小白心中却想:“你的语文究竟是谁教的?你应该问我,欣赏什么动物才对!我也欣赏狼,但喜欢狗,欣赏和喜欢的概念完全不同。难道,你求婚也说:我欣赏你!对方肯定要心说:什么鬼?”
更形象地说高冷的人,他们有专门的称谓,叫做:海螺人!别人难以渗透到他们的心里,但若是他们喜欢的人接近了他们,就会听到浪的声音。他们如果主动起来,根本丝毫没有你发挥的余地。
对于知己,也是相同的道理!现在,一向面目冷酷,除了冷酷,难有其它表情,好似长了一张僵尸脸,沉默寡言、惜字如金的植物学家铜尸,面对江小白,笑得比谁都欢,话说得比谁都多,笑声爽朗地像是夜枭,就差震彻云霄了!越说越投机,简直就是口若悬河,好似要把所有话倒出来。
塑料袋里,只剩下不到二两的凉菜,三个人吃喝地却十分尽兴,好似那点剩菜取之不尽用之不竭。
铜尸再次卷了很容易滑落的袖子,滔滔不绝地讲起了巴蜀人最骄傲的某豆瓣酱,言语间满是自豪!
江小白心中却不赞同了。因为,闫老听到家人常盛赞他做的新的灵魂美食,再也忍不住了,几乎和袁老同步,昨天就回来了,给他带来了那最负盛名的豆瓣酱,他尝了,味道远不如他自己酿的。
原因很简单:太注重成本、追求利润,因此偷工减料,充满了浮躁气。为了追求效率和产量,赚更多的钱,还缩短了发酵周期。同时,因为是工厂化大规模生产,对每缸酱的照料,都不够细心。
其实,这也不能怪人家,工厂化大规模生产,追究的就只有一件事:“盈利”!同时,当然也要极力节约成本。时间就像海绵里的水,挤一挤还是有的!成本也可以不断节省,每斤原料节省一分钱,100万吨就能省下两千万了!再者说了,别说是豆瓣酱了,就是亲生的孩子多了的话,也是照料不来的,绝做不到和对待独生子女一样,两个孩子就要顾不过来,人家一个工人得顾多少酱?
辣酱也是一样的,有些极著名的品牌,再也吃不出原来的味道了!究其原因,还不是偷工减料了!
江小白就不同了,制作辣酱、豆瓣酱,不计成本、不计精力,甚至,弄得一个坛子里,他用了多少颗黄豆,没准他都清楚,因为,那都是他一颗颗亲自挑选的!在发酵过程中,每一颗黄豆处在了什么状态,他全都了如指掌。对待亲手制作的调料,他比对待自己的门面脸,要用心十万倍!
发扬光大老祖宗传承下来的手艺,江小白最痛恨的一点,就是为了节约成本不断地“优化”工艺。
“优化”到最后,面目全非!简直惨不忍睹!毫无匠人精神,甚至是干到了匠人精神的负数空间了。笔趣阁zhai