但如果吃东西，就要小心了。也许是水土或者环境湿度很大，红土的质地又很稀硬，如果路边吃小吃，很可能会腹泻。笔者参加的旅游团共计十天，在崩密列后，笔者由于食用了摊位上的冰棍不幸中招，休息3天后只好错过了洞里萨湖的游览。但如果胆大猎奇或是不易消化的体质，也可以试试暹粒周边的路边摊。笔者尝试了鸡汤河粉、五彩冰棍、龙须酥、棕糖水、甘蔗水等等。不幸在五彩冰棍项目上中招严重腹泻。但如果在大排档或星级酒店以上跟团就餐，一般便是椰子饭、鱼生、烧烤等项目，清洁程度自然和国内的五星级酒店类似。

和其他东南亚国家一样，水果种类多样，大量且便宜。椰子和菠萝以及芒果都有大小青白、红黄许多种类，令人印象深刻。暹粒非常的热，令从云南过去习惯了常年20度四季如春的人们啧啧惊叹，如果皮肤稍微油质，很快便会爆痘。初次到访必然从水路说起，暹粒河和洞里萨湖波光粼粼，萦绕十里，但如果是枯水期，也会变成黄泥汤。如果穿着凉鞋，深一脚浅一脚，便会伴着泥巴。暹粒距离金边只有311公里，距离泰国边境只有152公里，对于我们这样大一统国家来的人，显得精致而像是村落。整个城市人口只有8.5万人，许多骑着摩托和突突车，穿着塑料凉鞋走街串巷地运转，让中国大陆或者欧美来的外来游客感到非常具有生活气息。人们的手机一般是华为、三星或者诺基亚苹果，同样让人感到国际资本的无处不在。

对于亚洲游客，中国菜、泰国菜、越南菜或者柬埔寨菜可供选择，但讲真除了调料的微妙差异，吃起来口感差不多。椰子鸡或者娘惹鸡带有一些东南亚的风致。春卷和米粉以及红烧肉是习惯了亚洲口味人士可以闭眼食用的选择。洞里萨湖的湖水滋养了沿岸的高棉农耕民族，这湖长五百公里，宽一百一十公里，笔者虽然由于腹泻未成形，但当天回来的旅伴们都十分激动，并给笔者发来了波光粼粼的游湖视频。然而一天是游不完的，只能在游览区的草船上坐坐，见识到湄公河湄南河流域货郎船如织，让人想起江浙沪的古代似乎也有这样的风貌。这湖在金边和湄公河交汇。洞里萨湖的湖水经过洞里萨河注入湄公河，元朝的周达观到达这里时，将洞里萨湖叫作“淡洋“。

“周达观是温州永嘉人，在元贞元年（1295年），他以钦使随员（翻译）的身份，奉命随元使团出访真腊（今柬埔寨）。他从温州港出发，南行广州，经占城（今越南中部）、真蒲、查南等南洋多国，在海上航行3个月后抵达真腊国都吴哥。周达观在吴哥逗留约1年后，于大德元年（1297年）回国。他据所见所闻，撰成《真腊风土记》一卷。记录其山川草木、城郭宫室、风俗信仰及工农业贸易等，成为研究柬埔寨古代文化极为重要的资料，有法、英、日文等多种译注本。书中所记之都城，即今柬埔寨吴哥窟。1861年，在该书的指引下，法国生物学家亨利·穆奥在热带雨林中重新找到了吴哥窑。”由此可知，这片地界如泰国的清迈类似，清幽而淡定地贮藏在历史绿林的掩映中。

暹粒距离清迈只有1200公里，距离曼谷也只有400公里。如果理想地走，不考虑国境限制，从昆明一路南下，这一片地界大多平坦而充沛热带雨林气候，大海和热带雨林连接着这几个小国家，一直到马来西亚。泰国湾向东越过胡志明市，就是美丽的南中国海。和泰国奇异的商业化、性产业以及宗教业极为发达不同，暹粒和金边守着这些令人叹为观止的宫殿和古代城墙，以其赭石色的暗沉和稳定，静静地躺在热带雨林的秘密处。作为国家项目，我国在这里投资建造了许多运河和路桥，在安达曼海和泰国湾之间向西通往印度洋，向东通往太平洋。

这些运河的修建让人们想到巴拿马运河。巴拿马本地人极为承认中国华工在修建巴拿马运河中的作用。然而大多数收取通行费的利润却由美国人收走了。和太平洋东面的巴拿马运河时代残酷的华工病死率不同，柬埔寨运河已是中国国家公司按照国家项目的礼遇修建，让我国主权在地球的这一侧得到了极大的确信。