“啊，因为是人家拿在手里，我怎么可以看的很清楚，原来是这个形状的呀。旁边这个木锤我也是见过的，也是拿来捶打鱼皮的。这把刀，哦，是木头做的，这我好像听师傅说过，铁质刀易碰坏鱼皮，容易影响鱼皮质量。”说了这句话，廷桓捂了下嘴，他很是无语，何时自己还见了什么师傅啊？还说的有模有样的。老何像是没看见他的反应，老顽童样地小得意地笑：
“想不想处理条鱼？”
“啊？”廷桓的声音刚发出来，因还未落，就发现眼前的景象就已经变了，眼前的老何已经穿上了一件连衣的胶皮衣裤，站在一张操作台样地长桌前，橱柜里的那几件东西就摆在桌子的两边，看着老何笨拙地穿着这件工作装，就像是被装了进去，不仅哈哈大笑，但没有笑两声，就戛然而止，因为，他发现，自己也穿着同样的一件胶皮衣裤，笨拙地移动都很困难。这回轮到老何幸灾乐祸地哈哈大笑，弄得廷桓哭笑不得。好在老何只笑了几声，就停住了，正经地说，
“去捉条鱼吧。”廷桓一脸懵逼：
“啊？”这间屋子里还有鱼？他还未来得及细看，身边已传来了响声，似有无数条跃动的生命在一个小空间里拼命地折腾。他只是扭了一下头，就看见了满池的大马哈，银色的鳞在那一条条充满生命力的身体的扭动下发出刺眼诡异的光，水很浅，鱼很多，这些鱼已经在做垂死挣扎。这么多的鱼，得有几十条，在这数尺见方的池子里，这么大的鱼，像一个个五、六岁的孩子样的身长，粗细，这些鱼竟然还都活的这么生机勃勃，廷桓一下子呆了，听到老何命令道：
“给我捉条鱼上来吧。”廷桓就弯腰向池子，伸手去抓，接着又改抱，那鱼在水中随意地一甩身子，就兜头盖脸地浇了廷桓一身水，冰凉腥气的水花这么一浇，把个廷桓的玩心激了起来，他一手支着池壁，身子一跃就进了池子，也不管池底的滑腻，上手一扑，就抱住了一条鱼，那鱼的力量是他从没有想到的，尤其是在水中，人家的地盘，就见它如一只小马驹样地一扭身体，滑腻的一甩，就脱离了廷桓的怀抱，还生生地给了他一尾巴，拍在了聚精会神弯身抱鱼的廷桓的脸上，廷桓这个气啊，一扑身子就冲着那条鱼去了，因为那条鱼的尾巴上有一块灰灰的印记，所以他不会认错，只是一味地奔着它去了，一次次地抱住，一次次地逃脱，廷桓忽然疯狂了，不喜欢被人拒绝，被人拒绝了不喜欢，被人拒绝惯了，你以为我就喜欢被人拒绝吗？没有办法我可以认，这一次，不行因为你比我低等，你必须被我捉住，任我摆布！廷桓疯狂了，他更喜欢现在的自己，这时候，他更像一个人。不说他怎么做到的，用拳头，用全身的力气？反正，那条鱼的脑袋，鱼鳃的部位的鳞，掉了好多，用医学术语来说，这条鱼休克了，被廷桓槌的。他抱起它，冲着悠闲地等着的老何喊：
“快点，接着！”然后他使出吃奶的力气，将那条鱼抛了出去，就听很大的一声“哐当”，那鱼落到了长桌上，如果说，在他的捶打之下，那条大马哈还有一息尚存的话，在这致命的一摔下，它真的一命呜呼了。等到廷桓笨拙地，气喘吁吁地从那群疯狂扭动的身体里爬出来，跳出池沿儿还未站定的时候，身后的水池消失了，大鱼们消失了，骚动消失了。老何只来得及向他招招手，就像一个嗜血动物一样，马上埋头于那条鱼：
老何像抱小孩一样，抱起那条鱼摇晃了半天，然后“啪”地一声丢到了一块白色的棉布上，用棉布的边缘细细地擦拭那鱼身上的粘液，像是擦拭一个熟睡的婴儿，忽然，他拿起一把钢刀，在廷桓惊魂未定之时，只是举刀把鱼的脊背两面从头到尾划开，然后拿起那把弯月木刀，将鱼皮鱼肉慢慢剥离，那熟练的样子，莫名的让廷桓想起了鲁智深挑衅的目光注视下的镇关西，老何当然无所察觉，仍兴致勃勃地干他的活，当把两面的鱼皮剥至腹部时，他用手使劲将于皮撕下来，真真地保证了鱼皮的完整性。不仅如此，老何马上又把那些鱼皮抚平，放在木板上撑开、阴干，本需要时间才能阴干的鱼皮眨眼间就阴干了，一张张铺摆在那里。老何也不耽误功夫，将那些已经阴干的鱼皮抚平，先用那个像斧子的铁铲轻轻铲去鱼皮上的鱼肉，油脂，再用木齿锯，那个和铁锯长得一模一样的家伙，刮去鱼皮上繁茂的鱼鳞。
马上开始鞣制鱼皮了，廷桓想，这样的地方总不会还能找到些玉米面吧。他的担忧是多余的，老何坐在一张矮木凳上，两脚踏在廷桓所说的“棍子”，其实人家被称作“木槌床”的上翘的两头上，就见他一手拽着鱼皮，一手拿着木棰，把鱼皮放在木槌床的凹处，反复捶打、翻动、揉搓，如此数次，直揉搓的鱼皮柔软，泛白为止。接下来，用那像现代铡草用的铁铡刀样的所谓的木铡刀又揉搓了几张鱼皮，这可把廷桓高兴坏了，因为他必须配合老何，老何执刀，上下铡动，廷桓就必须放置鱼皮，还得配合老何反复翻动、抽拉、揉搓着鱼皮
就像一个孩子找到了自己喜爱的玩具，廷桓欲罢不能，他们一会功夫就弄出了数张鱼皮，那些被捶打好，铺展在那里的鱼皮就像一面面旗帜，随时准备被举起来，在冲锋号的吹响下去打响一次次战役。可这时，老何却丢下了手中的工具，往下剥自己的胶皮衣裤，廷桓急了：
“哎，什么情况？这鱼皮刚剥下来，怎么也得做件衣服看看啊，你咋不干了？不想要衣服啦？”老何顺手就把刚脱下来的胶皮衣服团了团，扔到长桌的一脚，说：
“先去喝杯茶再干，得准备鱼皮线了，你懂的，知道怎么做吧？”说完头也不回地就去他那宝贝茶桌旁泡茶去了，廷桓心说，我知道个鬼啊！嘴上却答道：
“不就是条胖头鱼嘛，马上给你抓来。”自己还没搞清楚状况，一池鱼又出现了，这次鱼不多，水也不浅，那些鱼不大，却都是大大的肥脑袋，个个生龙活虎，头碰头，尾追尾地游弋着。廷桓的嘴里莫名地就说出了话：
“胖头鱼啊胖头鱼，你的鱼皮好啊，韧性强不说，弹性也好，据说鱼皮还薄，谁让你有这么多的优点，不好意思了啊，我只能抓一条你来给我们的何老头做鱼皮线，你不要怪我啊，我只能按他的吩咐做，不然就没有鱼皮衣穿，乖乖，听话，让我抓一条，只要一条哦！”他这么叨叨着，这回是一点也没有手下留情，加上鱼也小，很快就将一条活蹦乱跳的鱼死死搂在了怀里，任其拼命挣扎，跃动，然后他使出吃奶的力气，将那条鱼甩向了长桌，在那天响的“哐当”一声后，那鱼一动不动地躺在了那，也一命呼呜了，瞬间，廷桓见自己只是站在那里，身上连点水花也没有，身旁的鱼池早已不见踪影，只有在操作台上躺着的那条纹丝不动的鱼，才不会让人怀疑刚才的瞬间不是幻觉。
这时老何已经喝茶回来，那身胶皮衣裤又重新把他装了起来，他并没有说话，而是马上就开始收拾鱼：先将鱼皮剥下，刮净鱼鳞，肉脂，再将鱼皮撑开切成整齐的条形，奇怪的是，这么短的时间，那鱼皮就已经半干。老何也毫不含糊，直接就往那半湿半干的鱼皮上涂抹新鲜的鱼肝，如此反复几次，想是鱼肝油的大量油性使鱼皮充分得到了滋润，柔软性增强。老何就那么伸手一够，手中就多了几块小木板，老何用这些小木板把鱼皮的一头紧紧压住，这边就用锋利的快刀切成细条，边切还边抻啦，细长的鱼皮线就真的出来了！廷桓像孩子一样的雀跃，原来，有些事比想象中的好玩，也比想象中的简单！